中心概况：
·中心下设4个团队
·成员共22人，其中教授7人，副教授8人，讲师7人
中心定位：
·在未来食品与精准营养、智能发酵、功能配料添加剂和益生菌资源开发等方面具有丰富的研究和应用转化经验
主要围绕4个研究领域开展工作：
·天然食源性多糖及碳水化合物结构解析、功能评价和生物学活性及其作用机制；基于细胞、果蝇、线虫和小型哺乳动物等模型，进行体内外综合营养评价；
·益生菌菌种资源发掘、功能活性评价，并进行健康食品及配料辅料的技术开发、以肠道微生态为靶点的益生菌干预策略开发及营养代谢功能评价方案设计及实施；
·基于进化分析的合成生物学与计算生物学等前沿生物技术，解决发酵食品，功能化合物制造过程中的安全、风味和功能组分等核心问题，提高对系统内核心微生物、酶的代谢互作机制的认知，推动产业技术进步；
·对功能配料添加剂的安全性、生理功能、纯化技术、配方设计、稳定性和适应性等方面进行研究，开发高附加值营养食品及配料；开发新型纳米修饰医用水凝胶用于多种生物医学应用，包括创面敷料、药物传递与控释、组织工程等。
中心主任：
·郭庆彬，加拿大圭尔夫大学博士，教授，博导
·国家 “三新”食品专家，承担天津市海外高层次人才计划青年项目、天津市中青年骨干创新人才项目
·国家自然科学基金等国家及省部级项目12项。主要从事食源性多糖新资源成分的挖掘及功能研究工作。
·邮箱：guoqingbin008322@tust.edu.cn
食品生物制造与未来技术研究中心组织架构
中心介绍
教学科研成果
教学成果中心获得 2020 年高等学校科学研究优秀成果奖科学技术进步二等奖，承担1门天津市一流课程及多门天津市级精品课程、天津市级教改项目等，主编专著教材2部，参与编写教材10余部。团队教师指导学生课外学术科技作品竞赛多人次获奖。
中心团队主持制定食品添加剂国家标准多项；授权发明专利20余项；累计发表SCI文章300余篇。承担国家科技支撑计划、863计划、国家级“星火计划”、“十二五”“十三五”农村领域国家科技计划、国家自然科学基金等各类科研项目30余项。
成果转化及应用
中心团队实现功能性多糖、益生菌、天然活性小分子等产业化，产品包括改善炎症性肠病、精神健康、非酒精性脂肪肝、便秘、调节机体免疫等多种功能食品；形成“山楂树下”果汁、安全系列黄酒、豆瓣酱、酱油等高附加值产品7项，在冠芳园、古越龙山、洋河酒业、汤沟酒业等多家企业进行应用示范。
