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天津电视台采访食品学院刘继锋教授

日期:2021-01-14 | 来源: | 作者: | 阅读次数:

       近日,天津电视台《新闻最正点》栏目邀请我校食品科学与工程学院刘继锋教授进行线上演示。刘教授首先展示了四组实验,分别是小苏打加温水去油污、小苏打加温水去铁锈、小苏打加醋去油污、小苏打加醋去铁锈,实验发现只有第一组实验:小苏打加温水去油污有明显效果。针对这一现象,刘教授解释说:“小苏打是一个碱性的物质,醋是一个酸性的物质。混合以后就会发生酸碱中和反应,实际上就降低小苏打去除油污的效果。”随后刘教授又单独用白醋去除铁锈,发现效果明显。所以结论是去油污单独用小苏打,去铁锈单独用醋。