个人基本情况：
姓名： 任菲
性别： 男
出生年月： 1989年9月
民族： 汉族
政治面貌： 中共党员
职称职务： 副教授，硕导
教育经历：
2017.09-2020.06 天津科技大学食品科学与工程学院，博士
2014.09-2017.06 齐鲁工业大学食品科学与工程学院，硕士
2010.09-2014.06 齐鲁工业大学食品科学与工程学院，本科
主要工作经历：
2022.07-今 食品科学与工程学院 副教授
2020.07 -2022.06 生物工程学院 博士后研究员
社会兼职：
1. Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers、Food Chemistry等期刊审稿人
2. Foods期刊客座编辑
从事研究的学科专业领域：
1. 食品科学
2. 农产品加工及贮藏
主要研究方向：
1. 淀粉改性技术及应用
2. 淀粉基生物可降解材料开发
教授课程：
食品质量管理、食品机械与设备、劳动教育、本科生就业指导实践
主要科研项目：
新型醋酸酯淀粉基食品抗菌材料构建及抑菌机理研究（3210161263），国家自然科学基金青年基金项目，2022.01-2024.01，主持。
淀粉/纤维素在离子液体溶剂体系中溶解和相转变的研究（2019003），天津科技大学优秀博士学位论文创新资助项目，2019.06-2020.06，主持。
热加工过程中淀粉与脂质等组分互作及对其发酵代谢机制的影响（32030084），国家自然科学基金重点项目，2021.01-2025.01，参与。
热加工过程中淀粉有序结构的变化及与酶消化性的关联机理研究（31871796）国家自然科学基金面上项目，2019.01-2022.01，参与。
科研论文：
主要从事淀粉领域的应用基础研究，围绕淀粉改性技术及应用、淀粉基生物可降解材料开发等方面开展了很多创新性的工作，积累了较丰富的理论知识和研究经验。截至目前已发表SCI收录论文20余篇（其中封面论文3篇），论文期刊包括Green Chemistry（IF：9.4，一区TOP）、Carbohydrate Polymers（IF：10.7，一区TOP）、Food Hydrocolloids（IF：10.7，1区TOP）和Journal of Agricultural and Food Chemistry（IF：5.9，一区TOP）等。参编Elsevier、Springer Nature和John Wiley & Sons等出版社出版的英文专著章节3章以及化工出版社中文专著章节1章，申请PCT国际及国内专利5项，授权国家发明专利2项。
代表性论文：
Ren, F., Liu, X., Wang, J., Guo, P., & Wang, S*. (2024). Preparation and characterization of chemically modified tapioca starch-ionic liquid antibacterial films. Carbohydrate Polymers, 324, 121519.
Ren, F.1, Liu, X.1, Xie, F.*, & Wang, S*. (2024). Phase transition and gel properties of chemically modified cassava starch in choline acetate and water mixtures. Carbohydrate Polymers, 345, 122560.
Ren, F., Wang, J., Yu, J., Zhong, C., Xie, F., & Wang, S*. (2022). Green synthesis of acetylated maize starch in different imidazolium carboxylate and choline carboxylate ionic liquids. Carbohydrate Polymers, 288, 119353.
Ren, F., Wang, J., Xie, F., Zan, K., Wang, S., & Wang, S*. (2020). Applications of ionic liquids in starch chemistry: A review. Green Chemistry, 22, 2162-2183. (封面论文)
Ren, F., Xie, F., Luan, H., Wang, S., & Wang, S*. (2020). Phase transition of maize starch in aqueous ionic liquids: Effects of water: ionic liquid ratio and cation alkyl chain length. Industrial Crops and Products, 144, 112043.
Ren, F., Wang, J., Yu, J., Xiang, F., Wang, S., Wang, S*., & Copeland, L. (2019). Dissolution of maize starch in aqueous ionic liquids: the role of alkyl chain length of cation and water: ionic liquid ratio. ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 7, 6898-6905.
Ren, F., & Wang, S*. (2019). Effect of modified tapioca starches on the gelling properties of whey protein isolate. Food Hydrocolloids, 93, 87-91.
Wang, J.,1 Ren, F.,1 Huang, H., Wang, Y., Copeland, L., Wang, S., & Wang, S*. (2019). Effect of CaCl2 pre-treatment on the succinylation of potato starch. Food chemistry, 288, 291-296.
著作及教材编写：
王书军，任菲，王晋伟，谢丰蔚。离子液体在淀粉化学中的应用。张军（主编），离子液体在天然高分子中的应用。化工出版社，2022.
Wang S J, Ren F, Wang J W. Starch, Treatment, and Modification in Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. John Wiley & Sons, Inc., 2020, 10.1002/0471238961.koe00055.
Wang S J, Ren F, Chao C, Liu X. Alterations of polysaccharides, starch gelatinization and retrogradation in Chemical Changes during Processing and Storage of Foods. Implications for Food Quality and Human Health, Delia B. Rodriguez-Amaya (Ed.) Elsevier, 2020.
Wang S J, Ren F. Rheological, pasting, and textural properties of starch in Wang S. (Eds.), Starch structure, functionality and application in foods, pp. 121-129, Springer, 2020.
专利情况：
王书军、任菲、张昶、于璟琳。一种羟丙基淀粉基组合物、其制备方法和用途。申请号：202411798342.2。
王书军、任菲、吴思雨。可生物降解的改性淀粉基组合物、其保鲜包材、制备方法及应用。申请号：202410756010.1.
王书军、任菲、王晋伟、刘星凯。一种醋酸酯淀粉基抗菌膜及其制备方法。申请号：202211314402.X.
联系方式:
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