个人基本情况：
姓名： 任菲
性别： 男
出生年月： 1989年9月
民族： 汉族
政治面貌： 中共党员
职称职务： 副教授，硕导
教育经历：
2017.09-2020.06 天津科技大学食品科学与工程学院，博士
2014.09-2017.06 齐鲁工业大学食品科学与工程学院，硕士
2010.09-2014.06 齐鲁工业大学食品科学与工程学院，本科
主要工作经历：
2022.07-今 食品科学与工程学院 副教授
2020.07 -2022.06 生物工程学院 博士后研究员
社会兼职：
1. Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers、Food Chemistry等期刊审稿人
2. Foods期刊客座编辑
从事研究的学科专业领域：
1. 食品科学
2. 食品质量与安全
主要研究方向：
1. 淀粉改性技术及在食品领域中的应用
2. 食品绿色保鲜技术
3. 淀粉基膜材料开发
教授课程：
食品质量管理、食品机械与设备、劳动教育、本科生就业指导实践
主要科研项目：
1. 新型醋酸酯淀粉基食品抗菌材料构建及抑菌机理研究（3210161263），国家自然科学基金青年基金项目，2022.01-2024.01，主持。
2. 淀粉/纤维素在离子液体溶剂体系中溶解和相转变的研究（2019003），天津科技大学优秀博士学位论文创新资助项目，2019.06-2020.06，主持。
3. 热加工过程中淀粉与脂质等组分互作及对其发酵代谢机制的影响（32030084），国家自然科学基金重点项目，2021.01-2025.01，参与。
4. 热加工过程中淀粉有序结构的变化及与酶消化性的关联机理研究（31871796）国家自然科学基金面上项目，2019.01-2022.01，参与。
科研论文：
申请人近年来主持了国家自然科学基金青年基金项目、重点实验室开放课题以及优秀博士学位论文创新资助项目（一等），参与国家自然科学基金重点项目、优青项目等项目3项，在多项企业横向合作项目（其中100万以上项目3项）中担任技术骨干。截至目前已发表SCI收录论文20余篇（其中1区TOP期刊论文16篇，影响因子大于10的论文9篇，封面论文3篇），论文期刊包括Green Chemistry（IF：9.2）、Carbohydrate Polymers（IF：12.5）、Food Hydrocolloids（IF：12.4）和Journal of Agricultural and Food Chemistry（IF：6.2）、ACS Sustainable Chemistry & Engineering（IF：7.3）、Food Chemistry（IF：9.8）等。参编Elsevier、Springer Nature和John Wiley & Sons等出版社出版的英文专著章节3章以及化工出版社中文专著章节1章，申请PCT国际及国内专利9件，授权国家发明专利4件。
代表性论文：
1. Wu, S., Zhang, C., Yu, J., Copeland, L., Ren, F.,* & Wang, S.* (2026). Starch-based packaging films prepared by complexation of esterified starch have excellent preservative properties for shelf life of grapes. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 74(10), 8661-8670.（IF: 6.2, 1区TOP期刊）
2. Ren, F., Liu, X., Wang, J., Guo, P., & Wang, S*. (2024). Preparation and characterization of chemically modified tapioca starch-ionic liquid antibacterial films. Carbohydrate Polymers, 324, 121519. （IF: 12.5, 1区TOP期刊）
3. Ren, F., Liu, X., Xie, F.*, & Wang, S*. (2024). Phase transition and gel properties of chemically modified cassava starch in choline acetate and water mixtures. Carbohydrate Polymers, 345, 122560. （IF: 12.5, 1区TOP期刊）
4. Ren, F., Wang, J., Yu, J., Zhong, C., Xie, F., & Wang, S*. (2022). Green synthesis of acetylated maize starch in different imidazolium carboxylate and choline carboxylate ionic liquids. Carbohydrate Polymers, 288, 119353. （IF: 12.5, 1区TOP期刊）
5. Ren, F., Wang, J., Xie, F., Zan, K., Wang, S., & Wang, S*. (2020). Applications of ionic liquids in starch chemistry: A review. Green Chemistry, 22, 2162-2183. （IF: 9.2, 1区TOP期刊, 封面论文）
6. Ren, F., Xie, F., Luan, H., Wang, S., & Wang, S*.（2020）. Phase transition of maize starch in aqueous ionic liquids: Effects of water: ionic liquid ratio and cation alkyl chain length. Industrial Crops and Products, 144, 112043. (IF: 6.2, 1区TOP期刊）
7. Ren, F., Wang, J., Yu, J., Xiang, F., Wang, S., Wang, S*., & Copeland, L. (2019). Dissolution of maize starch in aqueous ionic liquids: the role of alkyl chain length of cation and water: ionic liquid ratio. ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 7, 6898-6905. (IF: 7.3, 1区TOP期刊）
8. Ren, F., & Wang, S*. (2019). Effect of modified tapioca starches on the gelling properties of whey protein isolate. Food Hydrocolloids, 93, 87-91. (IF: 12.4, 1区TOP期刊）
9. Wang, J.,1 Ren, F.,1 Huang, H., Wang, Y., Copeland, L., Wang, S., & Wang, S*. (2019). Effect of CaCl2 pre-treatment on the succinylation of potato starch. Food chemistry, 288, 291-296. (IF: 9.3, 1区TOP期刊）
著作及教材编写：
1. 离子液体在淀粉化学中的应用。张军（主编），离子液体在天然高分子中的应用。化工出版社，2026.
2. Starch, Treatment, and Modification in Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. John Wiley & Sons, Inc., 2020.
3. Alterations of polysaccharides, starch gelatinization and retrogradation in Chemical Changes during Processing and Storage of Foods. Implications for Food Quality and Human Health, Delia B. Rodriguez-Amaya (Ed.) Elsevier, 2020.
4. Rheological, pasting, and textural properties of starch in Wang S. (Eds.), Starch structure, functionality and application in foods, pp. 121-129, Springer, 2020.
专利情况：
1. 一种羟丙基淀粉基组合物、其制备方法和用途。申请号：202411798342.2。（已授权）
2. 可生物降解的改性淀粉基组合物、其保鲜包材、制备方法及应用。申请号：202410756010.1.
3. 一种醋酸酯淀粉基抗菌膜及其制备方法。申请号：202211314402.X. （已授权）
4. 一种改性淀粉-脂质复合物基膜、其制备方法与应用。申请号：CN202511216780.8.
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