师资队伍
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程代




姓 名:程 代
性   别:男 
出生年月:1987.11
民   族:汉族 
政治面貌:中共党员
职称职务:副教授,硕士生导师,校团委副书记,系副主任,
入选天津市“131”创新型人才培养工程第三层次。
教育经历: 
1.2009.09-2014.06 中国农业大学食品学院,食品科学,博士 
2. 2005.09-2009.06 天津科技大学食品学院,食品质量与安全,本科
招收研究生学科及方向: 
1.招收硕士研究生 
(1)食品科学 
(2)营养与食品卫生
(3)食品工程 
从事研究的学科专业领域:
食品营养与安全
主要研究方向: 
1. 食源性危害物的毒理机制及防控;
2. 水果、蔬菜及谷物中植物活性成分的分离纯化;
3. 功能性食品、酿造食品的研究与开发
主要工作经历及业绩: 
1.2017.05  – 今  食品工程与生物技术学院  系副主任
2.2014.07  – 今  食品工程与生物技术学院  讲师 
教授课程
天然产物分离技术,硕士
食品毒理学, 本科
食品质量管理,本科
食品安全与卫生,本科
科研项目
近年来,主持国家自然科学基金青年基金1项,中国博士后科学基金2项,天津市高等学校基本科研业务费资助重点项目1项,完成天津市自然科学基金青年项目1项,横项课题3项,如下:
1国家自然科学基金青年基金-基于对脑型肌酸激酶的抑制作用研究食源铝致神经元能量代谢障碍的作用机制,NO. 31801453,主持,执行中。项目来源(科技部)
2.中国博士后科学基金特别项目-外源铝抑制BCK酶活致能量代谢障碍的神经毒性机制研究,NO. 2018T110194,主持,执行中。项目来源(中国博士后科学基金会)
3.中国博士后科学基金面上项目-3-咖啡酰奎宁酸对食源性铝暴露的拮抗作用机制研究,NO. 2017M621059,主持,执行中。项目来源(中国博士后科学基金会)
4.天津市自然科学基金青年项目-绿原酸对食源性铝暴露所致认知损伤的保护作用机制研究,NO. 16JCQNJC15000主持,已完成。项目来源(天津市科委等)
科研论文
近年来,以第一作者或通讯作者发表论文16篇,其中SCI收录16篇。
(具体最多列十篇)
1. Cheng D, Li H, Zhou J P, Wang S. Chlorogenic acid relieves lead-induced cognitive impairments and hepato-renal damage via regulating the dysbiosis of the gut microbiota in mice. Food & Function, 2019, DOI: 10.1039/c8fo01755g.
2. Cheng D, Zhang X Y, Tang J L, et al. Chlorogenic acid protects against aluminum toxicity via MAPK/Akt signaling path way in murine RAW264.7 macrophages. Journal of Inorganic Biochemistry, 2019,190: 113–120.
3. Cheng D, Tang J L, Wang X R, et al. Effect of aluminum (Al) speciation on erythrocytic antioxidant defense process: Correlations between lipid membrane peroxidation and morphological characteristics. Ecotoxicology and Environmental Safety 2018,157: 201–206.
4. Cheng D, Wang X, Xi Y, et al. Identification of the Al-binding proteins that account for aluminum neurotoxicity and transport in vivo. Toxicology Research, 2018, 7: 127-135.
5. Cheng D, Wan Z, Zhang X, et al. Dietary Chlorella vulgaris Ameliorates Altered Immunomodulatory Functions in Cyclophosphamide-Induced Immunosuppressive Mice. Nutrients, 2017, 9: 708-721.
6. Cheng D, Zhang X, Li X, et al. Protective and prophylactic effects of chlorogenic acid on aluminuminduced acute hepatotoxicity and hematotoxicity in mice. Chemico-Biological Interactions, 2017, 273:125-132.
7. Cheng D, Wang R, Wang C H, et al. Mung bean (Phaseolus radiatus L.) polyphenol extract attenuates aluminum-induced cardiotoxicity through an ROS-triggered Ca2+/JNK/NF-kappaB signaling pathway in rats. Food & Function, 2017, 8:851-859.
8. Cheng D, Zhang X, Li X, et al. Determination of Aluminum in Edible Jellyfish Using Chrome Azurol S with Spot Test on Filter Paper, Analytical Sciences, 2017, 33:185-189
9. Cheng D, Zhang X, Meng M, et al. Inhibitory effect on HT-29 colon cancer cells of a water-soluble polysaccharide obtained from highland barley. International Journal of Biological Macromolecules, 2016, 92:88-95
10. Cheng D, Zhang X, Meng M, et al. The protective effect of a buckwheat-enriched diet on renal injury in high salt-induced hypertension in rats. Food & Function, 2016, 8.10,7(8):3548~3554

授权专利 
1 一种硫酸酯化灰树花水不溶性多糖及应用。专利号:2015108906235
2一种快速评估食品中铝元素含量的即用型试纸及其使用方法和应用。专利号:2016102658575

获奖
获天津科技大学第四届“我最喜爱的老师”称号;
天津科技大学第十届青年教工教学基本功比赛二等奖;
天津科技大学第九届青年教工教学基本功比赛三等奖。

联系方式 
通信地址:天津经济技术开发区十三大街29号 
邮政编码:300457
电   话:022-6091421
E-mail :dcheng@tust.edu.cn