姓 名：杜欣军
性 别：男
出生年月：1978.02
民 族：汉
政治面貌：中共党员
职务、职称、社会兼职：天津科技大学食品科学与工程学院党委书记、院长；“十四五”国家重点研发计划首席科学家，天津市特聘教授，天津市创新人才推进计划中青年科技创新LJ人才，天津市学科LJ人才，博士生导师；全国饮料标准化技术委员会副主任委员，天津市食品学会副理事长，中国食品科学技术学会理事。
教育经历：
1. 1997.09-2001.06 山东大学生命科学学院学院，本科
2. 2002.09-2007.06 山东大学生命科学学院，博士
3. 2015.08-2016.05 伊利诺伊理工学院（美国），访问学者
主要工作经历：
1. 2019.11-至今 食品科学与工程学院，党委书记/院长
2. 2019.11-2021.03 食品科学与工程学院，院长
3. 2016.07-2019.10 食品科学与工程学院，副院长
4. 2013.11-至今 食品科学与工程学院，教授
5. 2013.05-2016.11 食品科学与工程学院，食品质量与安全系，系主任
6. 2009.11-2013.10 食品科学与工程学院，副教授
7. 2007.07-2009.10 食品科学与工程学院，讲师
从事研究的学科专业领域：
1. 食品科学与工程；
2. 公共卫生与预防医学。
主要研究方向：
1. 食源性危害微生物食品污染机制与致病基础研究；
2. 食源性危害微生物检测技术开发；
3. 食源性危害微生物控制；
4. 功能饮料开发。
招收研究生学科及方向：
1. 招收博士研究生
（1）食品科学与工程
（2）生物与医药
2. 招收硕士研究生
（1）食品科学与工程
（2）公共卫生与预防医学
（3）生物医药（食品工程）
（4）食品加工与安全。
教授课程：
《食品安全学》，硕士
《食品安全与卫生》，本科
《食品微生物检测技术》，本科
《食品安全导论》，本科
科研项目：
近五年，主持国家级课题 4 项、省部级课题 3 项、横向课题 10 余项，2023 年作为首席获批国家重点研发计划项目 1 项。
国家级项目：
1. “硝酸盐代谢途径在阪崎克罗诺杆菌耐干燥中的作用机制研究”（32472322），国家自然科学基金，2025.01-2028.12；
2. “动物源新食物资源综合挖掘与工程化技术研究”（2023YFF1103900），国家重点研发计划项目，2023.12-2027.12；
3. “阪崎克罗诺杆菌抵御干燥环境的机制研究”（31972167），国家自然科学基金，2020.01-2023.12；
4. “致病微生物功能基因深入分析与溯源技术研究”（2018YFC1603803），国家重点研发计划课题（科技部），2018.12-2021.12。
省部级项目：
1. “健康糖与新蛋白的营养学与安全性评价”，天津市合成生物技术创新能力提升行动项目（TSBICIP-PTJJ-010），2024.01-2025.12；
2. “甘肃特色坚果和小杂粮加工关键技术研究与应用”，天津市科技计划项目（23ZYCGSN00970），2024.01-2025.12；
3. “克罗诺杆菌免疫检测关键技术及装备研发”，河北省重点研发计划（20372801D），2020.06-2023.06。
科研论文
近年来，发表科研论文100余篇。
[1]Xiao ZH, Cao JL, Du T*, Wang XW*, Du XJ*. Bacterial ferroptosis-like death: Mechanisms and emerging therapeutic strategies. Coordination Chemistry Reviews. 2026, 557: 217758.
[2]Xiao ZH, Qiu SL, Cao JL, Liu JF, Song ZY, Du T*, Du XJ*. Self-amplifying redox cycle triggers ferroptosis/cuproptosis synergy for enhanced bacterial eradication. Advanced Science. 2026, 0: e75101.
[3]Li Y, Zhu DD, Zhao CM, Jiao JB, Xue HZ, Li P*, Du XJ*. Characterization and affecting dactors’ analysis of biofilm formation by Cronobacter sakazakii on different food contact surfaces. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2026, 74: 9774-9785.
[4]Kang Q, Liu YD, Cui XB, Chu JM, Lin T, Jiao JB, Du XJ*, Wang S*. A multivalent aptamer-driven “4+1” nanozyme platform for ultrasensitive detection and synergistic inactivation of Salmonella typhimurium . Analytical Chemistry. 2026, 98: 8529-8542.
[5]Kang Q, Lin T, Jiao JB, Liu YD, Guo YR, Ma CJ, Du XJ*, Wang S*. Nucleic acid-responsive DNA functionalized Fe3O4@ Zr-MOF/GOx colorimetric probe for ultrasensitive detection of Salmonella typhimurium . Sensors and Actuators B: Chemical. 2026, 446: 138747.
[6]Xiao ZH, Cao JL, Liu JF, Song ZY, Du Ting* and Du XJ*. Trimetallic nanozyme-embedded smart hydrogel enables NIR-controlled bacterial killing and oxidative stress alleviation. Advanced Science. 2025, e12875.
[7]Li Y, Zhao CM, Zhu DD, Jiao JB, Xiao ZH, Li P*, Du XJ*. MdtG-mediated L-arabinose efflux inhibits Cronobacter sakazakii biofilm formation. LWT. 2025, 234: 7.
[8]Hou SL, Lin T, Ding ZY, Cui SX, Cao YF, Jiao JB, Kang Q, Du XJ*. Nanoparticles-based lateral flow immunochromatographic strip for detection of foodborne pathogen: A review. Food Chemistry. 2025, 496: 146595
[9]Xiao ZH, Cao JL, Zhao CM, Song ZY, Liu JF, Tong T, Du T*, Du XJ*. Thermoresponsive biodegradable hydrogel combined with photothermal and chemodynamic therapies to eliminate biofilms and accelerate infected wound healing. ACS Applied Materials & Interfaces. 2025, 17: 40052-40070.
[10]Zhao CM, Li P, Zhu DD, Xiao ZH, Jiao JB, Li Y, Du XJ*, Wang, S*. Roles and mechanisms of gapA and gap-encoded proteins in Cronobacter sakazakii adhesion to and invasion of intestinal cells and neonatal rats. Virulence, 2024, 16: 2446713.
著作及教材编写：
1. 食品微生物检测技术. 轻工出版社. 2022. 主编
2. 高原病诊疗与防治. 天津出版传媒集团, 副主编
3. 食品风味化学与分析. 轻工出版社, 2026. 参编
授权专利：
1. 抗拟除虫菊酯类农药scFv的抗体基因及应用（ZL201310029812.4）
2. 沙门氏菌核酸快速检测试剂盒、试纸及检测方法（ZL201611149351.4）
3. 一种用于制备单增李斯特菌单克隆抗体的抗原、单克隆抗体、多克隆抗体和方法（ZL20191097226007）
4. 一种阪崎克罗诺杆菌耐干燥基因分型方法(ZL202110393887)
可转化成果：
1. 致病菌快速检测技术
2. 新型抑菌材料
3. 功能性饮品
联系方式：
通信地址：天津经济技术开发区十三大街29号
邮政编码：300457
电 话：022-60912484
E－mail ：xjdu@tust.edu.cn
