姓 名： 王丽霞
性 别： 女
出生年月： 1966年12月
民 族： 汉
政治面貌： 农工民主党员
职称职务： 研究员
教育经历：
1.河北医科大学药学专业，理学学士学位；
2.天津科技大学食品科学专业，工学硕士学位。
社会兼职：
1.国家药食同源产业科技创新联盟，理事
2.中国农业工程协会农产品加工与贮藏分会，理事
3.河北省药学会药物经济学专业委员会，常务委员
4.中国营养学会会员
5.天津市骨干教师科技特派员
招收研究生学科及方向：
1.招收硕士研究生
（1）食品科学
（2）农产品加工与储藏工程
（3）营养与食品卫生学
从事研究的学科专业领域及主要研究方向：
从事研究的学科专业领域：
1.食品科学
2.农产品加工与储藏工程
3.营养与食品卫生学
主要研究方向：
动植物资源开发利用
1.功能食品产品及技术开发
2.功能食品的作用机理及毒理研究
科研项目：
1.《生姜挥发油控释微胶囊制备及应用》，河北省省级省校科技合作开发项目，主持；
2.《食品专用蛋白基料制备关键技术研究与开发》，国家高技术研究计划（863），参加；
3.《富硒保健功能茶综合利用与开发》，企业横向，主持；
4.《山药高附加值综合开发利用技术研究06YFGZNC00500》，天津市科委科技攻关计划重点专项项目，主持，结项并鉴定；
5.《人工种植南方红豆杉资源开发利用》，企业横向，主持结项；
6.《山药有机功能素食工艺研究和产品开发2010310》，东丽区科技创新专项资金项目，主持结项；
7.《功能性肽-铁的真空降解与絮凝回收技术及其SOD样抗氧化功能研究》，科技部863项目，参加结题；
8.《低聚硒酸软骨素的制备及其诱导K562细胞调亡的机理研究20576101》，国家自然科学基金项目，参加结题；
9.《天然食品添加剂的研究与开发033122221》，天津市科技发展计划重点项目，主研结题；
10.《瑞士乳杆菌发酵技术及其系列产品的工业化开发06YFGZSH02300》，天津市科委科技攻关计划重点专项项目，参加结题；
科研论文：
近年来，以第一作者或通讯作者发表论文50余篇，其中SCI收录，EI收录10余篇。
1.Effects of volatile oil from ginger on the murine B16 melanoma cells and its mechanism[J]. Food＆Function, 2018, 9(2): 1058-1069. （SCI）
2.Preparation and Properties of Ginger Essential Oil β-Cyclodextrin/Chitosan Inclusion Complexes[J]. Coatings, 2018, 8: accepted. （SCI）
3.Structural properties of chemically modified Chinese yam starches and their films[J]. International Journal of Food Properties. 2017, 20(6):1239–1250. （SCI）
4.Microencapsulation of Ginger Volatile Oil Based on Gelatin/Sodium Alginate Polyelectrolyte Complex [J]. Chem. Pharm. Bull. 2016, 64(1): 21–26. （SCI）
5.Detection of amylose and amylopectin from different yam (D. opposita Thunb.) cultivars by capillary electrophoresis[J]. Advanced Materials Research.v 955-959, p 791-796, 2014. (EI)
6.Protective effects of Chinese yam polysaccharide on acute hepatic injury induced by carbon tetrachloride in mice，International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering，2012.（EI）
7.A new nutrient polypeptide-Fe and its antioxidant ability. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2009, 60(S2): 185 - 196.（SCI）
8.长山山药淀粉的制备及性能[J]. 食品科学, 2017, 38(09): 156-161.(EI)
9.优化毛细管电泳法测定山药淀粉中直链/支链淀粉[J]. 现代食品科技, 2014, 30(12): 282-286.（EI）
10.山药蛋白多糖体外抗氧化作用的研究[J]. 现代生物医学进展, 2008,8(2): 242-245.
著作及教材编写：
1.《食品工艺学》，中国轻工出版社，参编，2014年；
2.《食品工艺学实验技术》，化学工业出版社，参编，2009年（2016年重编）；
3.《Food science and technology》，中国轻工出版社，译者，2017年。
授权专利：
1.一种功能性山药酶解液的制备方法，ZL200810052914.7
2.一种絮凝法提取分离山药多糖的方法，ZL201210491044.X
3.一种含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳及其制备方法，ZL201410673393.2
科研获奖：
曾获二等奖一项、三等奖三项， 分别为：
1.《山药深加工产品开发及配套技术应用》，荣获中国轻工业联合会科技进步三等奖；
2.《猪血“功能性肽-Fe”的中试生产技术》，荣获天津市科技进步二等奖；
3.《活性速溶骨（骨之素）制备技术》，荣获天津市科技进步三等奖；
4.《淡水鱼高附加值加工技术与装备开发》，荣获天津市滨海新区科委科技进步三等奖。
可转化成果：
1.山药等农副产品精深加工及速溶技术
2.药食同源资源及功能性饮料生产技术
3.生姜等精油超临界生产技术及微胶囊包埋技术
联系方式：
通信地址：天津经济技术开发区十三大街29号
邮政编码：300457
电 话：022-60912390
E－mail ：wanglixia@tust.edu.cn
