个人基本情况：
姓名： 于景华
性别： 男
出生年月： 1966年5月
民族： 汉族
政治面貌： 群众
职称职务： 教授级高级工程师，博导
教育经历：
2001.03-2006.11 中国农业大学食品科学与营养工程学院，博士
1989.09-1992.07 东北农业大学食品学院，硕士
1985.09-1989.07 东北农业大学食品学院，本科
社会兼职：
1. 天津食品学会，理事
2. 《乳业科学与技术》杂志编委会，成员
3. 国家卫生部乳品质量安全标准修订专家组，成员
招收研究生学科及方向：
1.招收博士研究生
（1）食品科学
（2）生物与医药
2.招收硕士研究生
（1）食品科学
（2）农产品贮藏与加工
（3）食品工程
（4）营养与食品卫生
从事研究的学科专业领域：
1. 食品加工过程营养成分变化及机理研究
2. 功能性配料开发与功能研究
3. 乳制品全品类新产品研究与开发
主要研究方向：
1. 乳与乳制品科学与技术及新产品开发
2. 乳制品加工过程机理研究,主攻方向为奶粉（包括婴儿配方奶粉）和液态乳加工过程中的营养及化学变化机理研究
3. 功能性食品配料和特殊医学用途配方食品的开发研究
主要工作经历：
1. 2009.04-今 食品科学与工程学院 教授
2. 2010.05 -2013.01 蒙牛乳业集团常温研发中心 研发总监
3. 2005.01 -2009.04 北京巴斯德科技有限公司 副总经理
4. 2001.06 -2005.01 北京三元乳业公司研发中心 副主任
5. 1995.08 -2001.06 黑龙江龙丹乳业研究所 副所长
6. 1992.07 -1995.08 东北农业大学食品学院 讲师
教授课程：
1. 功能食品调查及热点讨论，本科
2. 食品专业认知实习，本科
3. 食品新产品开发过程控制案例解析，硕士
4. 特医食品与保健品研发案例解析，硕士
主要科研项目：
近年来，承担/主持国家级项目4项，省部级项目20余项，其他项目多项。
1. 乳脂肪球膜结构及再构建行为与牛乳体系中脂肪稳定性的相关性研究（国家自然基金面上项目-31671876），78万，主持，已完成，2017-2020
2. 乳清蛋白热变性及其与胶束键合蛋白形成共聚物的机理研究（国家自然基金面上项目-31271904），85万，主持，已完成，2013-2017
3. 功能性乳基配料加工关键技术研究及产品创新开发（国家重点研发计划(国际合作)-2017YFE0131800），80万，主持，已完成，2019-2022
4. 乳制品热加工过程中副产物形成及品质变化规律研究（十三五国家重点研发计划子课题-2018YFC1604301-01），110万，主持，已完成，2018-2021
获奖情况：
1. 呼和浩特市科学技术进步奖一等奖，蒙牛特仑苏醇纤牛奶的研制，于景华（第一完成人），2012
2. 呼和浩特市科学技术进步奖二等奖，蒙牛未来星儿童成长牛奶的研制，于景华（第一完成人），2011
3. 中共内蒙古自治区委员会组织部“草原英才”称号，于景华，2010
4. 中国食品工业科技进步二等奖，乳品加工新技术研发与生产--乳品加工高新技术研究，于景华，2005-2-4-R03，2005
5. 北京市科技进步三等奖，乳品加工高新技术研究与功能性产品开发，于景华，2004农-3-007-02，2004
6. 北京市总工会“科技创新标兵”称号，于景华，2002
科研论文：
近5年来，以第一作者或通讯作者发表论文70余篇，其中SCI收录,EI收录40余篇。
1. Wang, Y., Guo, M., Ren, F., Wang, P., Li, H., Li, H., ... & Yu, J. (2023). A novel strategy to construct stable fat globules with all major milk fat globule membrane proteins to mimic breast milk fat emulsions at the protein level. Food Research International, 183, 113351.
2. Wang, S., Wang, M., Wang, Y., Wu, Z., Yang, J., Li, H., ... & Yu, J. (2023). Control of the Maillard reaction and secondary shelf‐life prediction of infant formula during domestic use. Journal of Food Science, 88(2), 681-695.
3. Qin, A., Li, X., Yang, F., Yang, J., Li, H., Li, H., & Yu, J. (2023). Extensively hydrolysed sodium caseinate. Part I: Selection of enzymes, molecular mass distribution, and allergy site analysis by liquid chromatography-mass spectrometry. International Dairy Journal, 137, 105501.
4. Wang, M., Yuan, X., Zheng, Y., Wu, Z., Li, H., Li, H., & Yu, J. (2022). Maillard reaction indicators formation, changes and possible intake in infant formula produced by different thermal treatments during domestic use. Food Chemistry, 395, 133576.
5. Jiang, S., Luo, W., Peng, Q., Wu, Z., Li, H., Li, H., & Yu, J. (2022). Effects of Flash Evaporation Conditions on the Quality of UHT Milk by Changing the Dissolved Oxygen Content in Milk. Foods, 11(15), 2371.
6. Wang, M., Cao, C., Wang, Y., Li, H., Li, H., & Yu, J. (2021). Comparison of bovine milk fat globule membrane protein retention by different ultrafiltration membranes using a label-free proteomic approach. LWT, 144, 111219.
7. Li, H., Zhao, T., Li, H., & Yu, J. (2021). Effect of heat treatment on the property, structure, and aggregation of skim milk proteins. Frontiers in Nutrition, 8, 714869.
8. Wang, Y., & Yu, J. (2021). Membrane separation processes for enrichment of bovine and caprine milk oligosaccharides from dairy byproducts. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 20, 3667–3689.
9. 徐小爽, 韩翼宇, 李逍遥, 彭秋琦, 罗文静, 于景华*. A1与A2β-酪蛋白酸奶产品特性的比较[J]. 食品科学, 2022, 43(16): 68-72.
10. 王淑晨, 于景华*, 刘晓辉, 骆志刚. 乳铁蛋白铁饱和度对其耐热性、抑菌作用及抗氧化性的影响[J]. 中国乳品工业, 2019, 47(10): 29-33.
著作及教材编写：
1.《现代乳品工业手册》. 中国轻工出版社, 2010.08. 副主编
2.《乳品工艺学》. 中国轻工出版社, 2006.11. 参编
3.《饮奶与健康》. 中国农业出版社, 2004.01. 参编
4.《畜产食品工艺学》. 中国轻工出版社, 2014. 参编
授权专利 ：
1.一种利用风味指纹图谱鉴定酸奶中的发酵剂的方法（202011475502.1;112578050B）
2.一种双歧杆菌及其应用（200410000768.5;100510056C）
3.一种低乳糖长保质期酸奶及其制备方法（201210266661.X;103564045B）
4.一种保持原有风味的液态饮品及其制备方法（201210406285.X;102907493B）
5.一种嗜酸乳杆菌及其应用（200410000767.0;100510055C）
6.一种乳制品中酵母β-葡聚糖的检测方法（201210309893.9;102809620B）
7.含有DHA藻油的调制乳及其生产方法（201110093491.5;102144669B）
可转化成果：
1.乳制品新产品加工技术
2.特医食品加工技术
联系方式:
通信地址：天津经济技术开发区十三大街29号（逸夫楼319办公室）
邮政编码：300457
电 话：022-60912397
E-mail ：yujinghua@tust.edu.cn
