姓 名：刘继锋
性 别：男
出生年月：1971.02
民 族：汉
政治面貌：无党派人士
职称职务：教授/学院副院长
教育经历：
1. 2003年12月毕业于中国科学院长春应用化学研究所，博士
2. 1996年7月毕业于南京大学化学系，硕士
社会兼职
1. 中国食品科技学会食品真实性与溯源分会理事
招收研究生学科及方向：
1. 食品科学与工程
2. 生物与医药
3. 食品加工与安全
主要研究方向：
1. 食品安全检测新技术研究
2. 食品安全危害物降解与消除
主要工作经历及业绩：
1. 2015.01-今 天津科技大学食品科学与工程学院，教授
2. 2007.10-2014.12 聊城大学化学化工学院，教授
3. 2004.01-2007.09 瑞士联邦理工学院，博士后
教授课程
课程名称：食品质量检测技术（本科）；高等分析化学（硕士）
科研论文
近期代表性论文
1. Xiangmin Lei, Shuxuan Cao, Xu Liu, Haochi Liu, Jianfeng Wu*, Jifeng Liu*, Computation-Guided Discovery of a Dual-Function Peptide from Rice Bran Hydrolysates: Nerve Agent VX Neutralization via Direct Sequestration and AChE Conformational Remodeling, J. Agric. Food Chem. , 2026, 74：15260-15273.
2.Xueyan Liu, Baoyan Liu, Linlin Qi, Xueru Feng, Chenggang Deng, Lixian Wang, Boxin Yuan, Shixin Li, Yue Zhao, Hao Wu, Bo Yuan, Zhoutong Sun, Xiang Sheng, Jifeng Liu*, Meng Wang*, Yue Zhang*. Biosens. Bioelectron . , 2026, 305: 118686.
3. 齐亚伟，刘浩驰，刘继锋，天然产物抑制晚期糖基化终末产物的研究进展, 食品科学，2025, 46:370-387.
4. Yunyao Wang, Ruiqing Jiu, Zongda Li, Qiuying Wang, Xiangmin Lei, Jianan Chen, Haochi Liu*, Jifeng Liu*, Tyrosine-modified tilapia skin antioxidant peptides and their hydroxyl radical quenching activities, J. Mater. Chem. B , 2025, 13: 2400-2408.
5. Jianan Chen , Xiangmin Lei , Qiuying Wang , Haochi Liu , Jifeng Liu*, Zearalenone degradation by peptide-based enzyme mimics attached membrane reactor: Performance and mechanism, Food Chemistry , 2025, 463: 141399.
6. Xiangmin Lei, Dingwei Gan, Jianan Chen, Haochi Liu, Jianfeng Wu*, Jifeng Liu*,The sequence-dependent morphology of self-assembly peptides after binding with organophosphorus nerve agent VX, Nano Research, 2024, 17:9834-9844.
授权专利
1. 一种环肽及其应用， ZL 2019 1 0923710.4
2. 一种多肽及其用于有机磷农药检测的探针和制备方法， ZL2019 1 0387026.9
获奖
1. 中国分析测试协会分析科学奖二等奖
2. 天津市教学成果一等奖
3. 天津市食品学会科学技术奖一等奖
可转化成果
1. 食品中组胺可视化检测试纸
2. 食品中塑化剂降解的仿生材料技术
联系方式
通信地址：天津经济技术开发区十三大街29号
邮政编码：300457
电 话：022-60912343
E-mail ：jfliu@tust.edu.cn, liujifeng111@gmail.com
