姓 名：刘霞
性 别：女
民 族：汉族
政治面貌：中共党员
职称职务：教授，博导
教育经历：
1. 2005.09-2008.06 南开大学生命科学学院，博士
2. 2002.09-2005.07 沈阳农业大学农学院，硕士
3. 1995.09-1999.06 天津农学院农学系，本科
4. 2015.06-2015.09 弗吉尼亚联邦大学（美国），访问学者
社会兼职（学会、协会兼职最多列3项，期刊编委、教指委委员不限）：
1. 天津市粮油学会，理事长
2. 中国粮油学会，理事
3. 天津食品学会鲜切预制菜分委会，主任
4. 国外学术期刊-Food & Medicine Homology青年编委
5. SO/TC34/SC4国内技术对口工作组专家
从事研究的学科专业领域：
1.食品科学
2. 农产品加工及贮藏工程
主要研究方向：
1.农产品采后衰老生理与调控分子机理研究
2.粮油保鲜与加工技术研究
3.农产品保鲜剂与保鲜膜研发
主要工作经历及业绩：
1. 2018.03-今 食品工程与生物技术学院 研究员
2. 2014.05-今 食品工程与生物技术学院 食工系支部书记
3.2012.11-今 食品工程与生物技术学院 副研究员
4.2011.04 -2012.11 食品工程与生物技术学院 助理研究员
5. 2009.03 -2011.04 食品工程与生物技术学院 博士后
教授课程
1. 食品物流与市场，本科
2. 食品工艺学，本科
科研项目
1. 新疆特色蔬菜精准应激保鲜关键技术与保鲜库开发科技小组团，农业农村“小组团”援乌团队项目，2026.01-2029.12，总经费300万元，项目主持人。
2. 食用菌高值化利用与减损保质关键技术研发与集成应用，“十四五”国家重点研发计划（项目编号2024YFD2100800），2024.12-2027.11，总经费2000万元，项目主持人。
3. 基于微生物群落演替的宁夏大米精准绿色防霉保鲜技术研创，宁夏回族自治区重点研发项目（项目编号2022ZDYF0005），2022.01-2023.12，总经费320万，专项64万，主持。
4. 宁夏枸杞冷鲜物流关键技术与功能食品配料研发与示范，宁夏回族自治区重点研发项目（编号2020BBF03014），2020.01－2023.01，项目经费580万，主持。
5.冷敏果蔬温阶介导膜脂相变耦合微管动力学的冷害调控分子机制研究，天津市教委重点项目（项目编号2019ZD035），2020.01－2022.12，项目经费20万，主持。
6. 有机大米生产加工与保鲜技术及装备集成示范，宁夏回族自治区重点计划（编号2019-YG-026），2019.01-2019.12，项目经费430万元，主持。
7. 微生物源生物拮抗菌剂的研发，国家“十二五”科技支撑计划（编号2015BAD16B02），2015.04－2018.03，项目经费142万元，主持。
科研论文
1. Mengsha Ma, Rui Song, Yanjing Zhou, Ziwen Li, Xing Wang, Yunjie Zhang, Xingyu Yang, Jie Zhou, Fansheng Cheng, Xia Liu*, Demei Meng*. Sequential preservation of fresh-cut Agaricus bisporus: Sodium hyaluronate/p-coumaric acid edible coating followed by carvacrol vapor treatment for enhanced shelf-life and quality maintenance[J]. Food Packaging and Shelf Life, 2025, 52
2. Wang, X., Jiang, H., Yang, X., Yuan, S., Ma, M., Zhang, Y.,... Meng, D. (2026). Dual MYB regulation of jasmonate and phenylpropanoid pathways enhances methyl jasmonate-induced defense in postharvest Agaricus bisporus. Postharvest Biology and Technology, 231, 113949.
3. Lu Jiao, Shuai Yuan, Lei Zhang, Zixuan Shi, Xing Wang, Mengsha Ma, Huilv Huang, Xia Liu*, Demei Meng*, Methyl jasmonate-induced postharvest disease resistance in Agaricus bisporus is synergistically regulated by AbbZIP2 and AbMYB11 to facilitate ROS balance[J]. Postharvest Biology and Technology,Volume 228,2025,113667.
4. Jiaxuan Zheng, Yishan Jiang, Aiguang Li, Mengfei Peng, Ting Wang, Runlei Kou, Ji Kang* and Xia Liu*, The Super Anti-Browning Effect of High-Oxygen Pretreatment Combined with Cod Peptides on Fresh-Cut Potatoes During Storage[J].Foods 2025, 14, 1564.
5. Liping Qiao, Xinru Hou, Xiaokui Li, Naijun Hu, Xin Yang, Yansheng Wang, Xihong Li, Laifeng Lu, Xia Liu*, Glutamate induction of whole potatoes alleviated the browning of fresh cuts: Jasmonate signalling may play a key role[J].Volume 482, 1 August 2025, 144138.food chemistry
6. Runlei Kou , Mengfei Peng, Jiaxuan Zheng , Shuangdi Hou, Linyuan Ma and Xia Liu*, Short-Time High-Oxygen Pre-Treatment Delays Lignification of Loquat (Eriobotrya japonica Lindl.) During Low-Temperature Storage[J]. Foods, 2025, 14 (2) 201 .
7. Lei Zhang, Rui Song, Zixuan Shi, Shuai Yuan, Lu Jiao, Mengsha Ma, Xing Wang, Lin Chen, Xia Liu, Demei Meng*. Carvacrol Effectively Inhibits Pseudomonas tolaasii In Vitro and Induces Resistance to Brown Blotch Disease in Postharvest Agaricus bisporus[J]. Foods, 2024, 13 (22): 3689-3689.
8. Shuangdi Hou, Gaopeng Zhang, Wei Zhao, Jiaxuan Zheng, Min Xue, Yanli Fan Xia Liu*,High Oxygen Shocking Reduces Postharvesr Disease and Maintains Satisfying Quality in Fresh Goji Berries during Cold Storage by Affecting Fungi Community Composition.Foods,2023,12,2648
9. Liping Qiao, Man Gao, Yansheng Wang, Xiaojing Tian, Laifeng Lu*, Xia Liu,Integrated transcriptomic and metabolomic analysis of cultivar differences provides insights into the browning mechanism of fresh-cut potato tubers. Postharvest Biology and Technology,Volume 188,2022,111905.
10. Shuangdi Hou, Jiafeng Zhao, Yuan Zu, Jiaxuan Zheng, Chunyu Wang, Xia Liu*,The Effect of Soybean Peptides on Improving Quality and the ACE Inhibitory Bioactivity of Extruded Rice.Processes,2022,10,1921.
11. Shuangdi Hou, Qian Yang, Jiaxuan Zheng, Xia Liu*,A novel postharvest preservation technology of fruit — Intermittent high oxygen treatment: A case study on ‘Lingwu’ long jujube.Journal of Food Processing and Preservation. 2022,46(12).doi: 10.1111/jfpp.17209
12. Liping Qiao ,Man Gao , Jiaxuan Zheng , Jingyan Zhang , Laifeng Lu , Xia Liu*, Novel browning alleviation technology for fresh-cut products: Preservation effect of the combination of Sonchus oleraceus L. extract and ultrasound in fresh-cut potatoes, Food Chemistry,Volume 348, 30 June 2021, 129132
著作及教材编写：
1. 青少年趣味粮油，科学普及出版社。
2. 零距离食品营养与安全，中国业科学技术出出版社。
授权专利
1. 付强；刘霞；张宏泽；李至良；杨宏远，隧道负压自吸冷可移动拼接式微型粮仓，申请号201710604731.0，申请时间2017年7月24日，2023年10月20日授权。
2. 乔丽萍;韩听宇;刘霞;路来风;焦玉珍，去皮带壳鲜湿核桃常温物流保鲜方法，专利号:ZL202110147688.6，2023年06月02日授权。
3. 刘霞，刘宇昊，汪轩羽,王春雨，张敬燕，郑家轩，速冻食品降温防结露的保鲜包装袋，申请号202011353606.5，申请时间2020年11月27日，2023年5月7日授权。
4. 刘霞，侯双迪，祖园，王春雨，郑家轩；降压型多肽复合米加工方法，申请号202010532993.2，申请时间2020年6月12日，2022年12月23日授权。专利号：ZL202010532993.2
5. 乔丽萍；邓旭东；刘霞；杨倩；路来风；李金颖；李喜宏；谷氨酸钙的应用、冷敏果蔬采后冷害抑控保鲜剂及其使用方法，申请号201910756545.8，申请时间2019年8月16日，2022年11月8日授权。
6. 乔丽萍；刘霞；贾赞彪；邓旭东，李媛，高宇，朱银霞；绿色蔬菜固绿保鲜剂及保鲜使用方法，申请号2019106765103，申请时间2019年7月25日，2022年10月4日授权。
7. 刘霞，王春雨，张敬燕，李爱光，张高鹏，汪轩羽，高效解冻嫩化型保温抑菌包装袋及其制备方法，申请号202011361116.X，申请时间2020年11月28日，2022年4月15日授权。专利号：ZL202011361116.X
8. 刘霞，朱银霞，陈山，郑家轩，刘宇昊，邵金升；一种适用于薄皮品种葡萄贮运的柔性缓释一体化保鲜包装盒，专利申请号202010545254.7，申请时间2020年6月16日，2022年2月28日授权。专利号：ZL202010545254.7
9. 刘霞；李爱光；黄盼盼；王春雨；宋昭兵，用于牛蒡生浆加工的高压均质水力空化—反复冻融设备，专利号ZL202122399574.9，授权时间2022年2月11日。（实用新型）
10. 乔丽萍；刘霞；杨倩；陆玉卓；杨宏远；路来风；李喜宏；冷藏苹果复香防褐变保硬鲜切片加工方法，申请日期2018年7月26日，专利号201810834290.8，授权时间2022.2.8。
11. 张洪泽；刘霞；付强；李至良；李彤彤，五谷杂粮粉双向涂膜多防生物保鲜膜及其制备方法，专利号ZL20171010554827.0，授权时间2021年4月23日。
12. 刘霞；赵佳凤；杨宏远；李彤彤；周博阳；乔丽萍；杜雅荣，祛抗营养因子无腥酒酿豆米功能饮及其制备方法，专利号ZL201710627606.1，授权时间2021年3月19日。申请号：201710627606.1
13. 赵洪利；刘宇昊；刘霞；一种开瓶后可反复开启防挥发的白酒瓶盖，专利号ZL202020214390.3，授权时间2021年1月12日（实用新型）
14. 乔丽萍；刘霞；叶兴乾；路来风；李喜宏；柑橘皮渣酚酸防降解绿色高效超声波提取方法，申请号201710432484.0，授权时间2020年10月9日。
15. 刘霞；李丽梅；李喜宏；乔丽萍, 一种高生防力葡萄灰霉菌拮抗菌的快速诱抗筛选方法，申请号201610835335.4，2019年11月29日授权。专利号：ZL201610835335.4
16. 刘霞；李彤彤；赵佳凤；杨宏远；周博阳，可移动拼接式隧道负压自吸冷微型粮仓，专利号ZL201720896900.8，申请时间2017年7月24日，授权时间2018年7月20日。
17. 刘霞；周博阳；李彤彤；赵佳凤；杨宏远；乔丽萍；果蔬多元防控保鲜箱，申请号ZL2017212724268，申请日期2017年9月30日，授权时间2018年5月4日。
18. Liu Xia, Li tongtong, Zhao Jiafeng, Yang Hongyuan and Zhou boyang. Movable spliced nunnel negative-pressure self-cold-suction miniature granary. 澳大利亚专利，Patent number: 2017101604，2017年12月6日授权。
19. 刘霞；李喜宏；李丽梅；乔丽萍；庞玲玲，米类防虫防霉保鲜盒，专利号ZL201610263314.X，2017年08月4日授权。
20. 李喜宏；马占儒；李冰峰；孙才；李莉；王爱丽；刘霞，灵武长枣相温气调保鲜方法，(Method for preserving ziziphus jujuba) 国际发明专利申请号PCT/CN2012/0828 27，美国授权号US29565864B2，授权时间2017年2月14日。
21. 李喜宏；刘霞；刘海东；杨维巧；姜云斌；马宏原；李瑶瑶，鲜茶叶保鲜柜，专利号ZL201410145947.1，2017年2月8日授权。
22. 李喜宏；刘霞；刘海东；杨维巧；姜云斌；马宏原；李瑶瑶，字画沙丘气调保鲜柜，专利号ZL201410146370.6，2016年11月30日授权。
23. 李喜宏；刘霞；刘海东；杨维巧；姜云斌；马宏原；李瑶瑶，字画复新机，专利号ZL201410145474.5，2016年8月24日授权。
24. 李喜宏；汤尧；李莉；刘霞；李智，果蔬相温气调保鲜库，专利号ZL201210357020.5，2016年6月8日授权。
25. 李喜宏；李瑶瑶；李莉；刘海东；刘霞，模块式微型保鲜冷库，专利号ZL201310579187.0，2016年06月08日授权。
26. 李瑶瑶；李喜宏；李琪；李莉；刘霞，柿子清秘果粒及其制备方法，专利号ZL201310731056.X，授权时间2016年04月27日。
27. 李喜宏；李瑶瑶；李莉；刘海东；刘霞，制冷循环性好的微型冷库，专利号ZL201310579188.5，2015年11月25日授权。
28. 李喜宏；刘霞；李莉；陈圆圆；李瑶瑶，可吸食柿子及加工方法，专利号ZL201310577848.6，申请时间2013年11月15日，2015年8月12日授权。
29. 刘霞；李喜宏；李至良；贾晓昱；马文，营养方便早餐复合米及其加工方法，专利号ZL2013102725190，2015年05月20日授权。
30. 李至良；刘霞；李喜宏；马文，一种营养均衡紫晶复合米及其制备方法，专利号ZL2013102735347，2015年05月20日授权。
31. 刘霞；李喜宏；李至良；贾晓昱，一种高蛋白营养强化复合米及其制备方法，专利号ZL2013102725063，2015年05月13日授权。
32. 吕建华；张轶斌；刘霞；李喜宏，节能高大平房粮仓，专利号ZL201210377355.3，2015年2月4日授权。
33. 翟博威；刘霞；杨相政；张广跃，大型粮仓的卸料装置，专利号ZL201210282155.X，2014年8月13日授权。
34. 刘霞；李喜宏；李至良；贾晓昱；马文，去暑营养复合米及其制备方法，专利号ZL201310273532.8，2014年5月28日授权。
35. 李喜宏；马占儒；李冰峰；孙才；李莉；王爱丽；刘霞，灵武长枣相温气调保鲜方法，专利号ZL201210323260.3，2014年1月8日授权。
36. 刘霞；李喜宏；张曼；鞠晓峰；徐立男；杨维巧；刘畅，鲜食甜玉米常温保鲜方法，专利号ZL202220450972.7，2013年3月20日授权。
37. 李喜宏；刘霞；邢亚阁；雷桂明，大米保鲜剂及其制备方法和应用，专利号ZL201010285724.7，2012年10月10日授权。
联系方式
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