姓 名：王浩
性 别：男
出生年月：1979.10.04
民 族：汉
政治面貌：中共党员
职称职务：教授/博导
教育经历
2000.9-2004.6 天津科技大学 食品科学与工程专业 工学学士
2004.9-2007.6 天津科技大学 营养与食品卫生学医学硕士
2007.9-2009.9 天津科技大学 食品科学工学博士
社会兼职
1. 天津市医疗健康学会（原抗衰老学会）理事，食品与营养专业委员会秘书长。
2. 天津市食品学会理事
招收研究生学科及方向
1.招收博士研究生
（1）食品科学
（2）农产品（天然产物）加工及贮藏工程
2.招收硕士研究生
（1）食品科学
（2）食品营养学
（3）食品工程
从事研究的学科专业领域
1.食品科学
2.食品营养学
3.天然产物高值化加工
主要研究方向
1.以大鼠和仓鼠为研究对象的体内血脂、胆固醇、脂肪酸代谢调控的研究
2.以小鼠和果蝇、线虫为研究对象的体内抗衰老活性的研究
3.药物靶向递送及纳米缓释技术研究
4.健康食品技术开发
主要工作经历及业绩
1. 2020.11 -今 食品工程与生物技术学院 教授
2. 2012.10-2020.10食品工程与生物技术学院 副教授
3. 2009.11 -2012.10 食品工程与生物技术学院 讲师
教授课程
天然活性物质提取与功能评价（博士）
食品营养学（硕士、本科）
食品添加剂与配料、食品分析、天然产物（本科）
科研项目
近年来，承担/主持国家级项目2项，省部级项目3项，其他项目5项。
1.国家自然科学基金会“加工对迷迭香活性成分组成变化与调节细胞氧化应激平衡功能的影响、相关性及其功能调控机制”， NO 31540086,2016.01-2016.12,17万，主持
2.国家自然科学基金“苹果根皮苷调控机体胆固醇代谢的机制研究”，NO31201322，2013.01-2015.12,25万，主持
3.“十二五”农村领域国家科技计划子课题“代谢综合征防治功能成分的制备关键技术、活性评价及其应用”，NO2012BAD33B05，2012.01-2015.12，48万，课题负责人
4.巴斯夫人类基金项目，2020-2022,4万欧元，主持
5.天士力营养基金项目，2019-2021,20万元，主持
科研论文
近年来，以第一作者或通讯作者发表论文50篇，其中SCI收录,EI收录20篇。
1. Liu Dong，Yanglin Ji，Yatu Guo，Hui wang, zijian wu, Heyu Li, Wang Hao* Dietary Supplementation of Apple Phlorizin Attenuates the Redox State Related to Gut Microbiota Homeostasis in C57BL/6J Mice Fed with a High-Fat Diet [J] Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69(1) , DOI: 10.1021/acs.jafc. 0c06426
2. Yaojie Liu, Ying Liu, Yatu Guo, Lin Xu,Hao Wang* Phlorizin exerts potent effects against aging induced by d-galactose in mice and PC12 cells [J] Food & Function, 2021, 33565551, DOI:10.1039/d0fo02707c
3. YingHan,YatuGuo, Steve W.Cui, Heyu Lid, Yanqin Shan, HaoWang* Purple Sweet Potato Extract extends lifespan by activating autophagy pathway in maleDrosophila melanogaster [J] Experimental Gerontology, 2021, 144:222190
4. Huali Wang , Jing Cheng , Shengnan Yang , Steve W. Cui , Mingchun Wang , Wang Hao* Rosemary extract reverses oxidative stress through activation of Nrf2 signaling pathway in hamsters fed on high fat diet and HepG2 cells [J] Journal of Functional Foods,2020,74,104136
5. Hao Wang*, Yong Yan, Xiangru Feng, Zijian Wu, Yatu Guo, Heyu Li, Qiaomei Zhu* Improved physicochemical stability of emulsions enriched in lutein by a combination of chlorogenic acid–whey protein isolate–dextran and vitamin E [J] Journal of Food Science,2020,85(10):3323-3332
6. Jing Cheng , Ying Liu, Yaojie Liu, Dong Liu, Yang Liu, Yatu Guo, Zijian Wu, Heyu Li, Hao Wang* Ursolic acid alleviates lipid accumulation by activating the AMPK signaling pathway in vivo and in vitro [J] Journal of Food Science,2020
7. Yong Yan, Zhu Qiaomei, Cuiru Diao, Jing Wang, Zijian Wu, Hao Wang*Enhanced physicochemical stability of lutein-enriched emulsions by polyphenol-protein-polysaccharide conjugates and fat-soluble antioxidant; [J] Food Hydrocolloids,2020,101, 105447
8. Dong Liu, Yanglin Ji, Jiang Zhao, Huali Wang, Yatu Guo, Hao Wang* Black rice ( Oryza sativa L. ) reduces obesity and improves lipid metabolism in C57BL/6J mice fed a high-fat diet; [J] Journal of Functional Foods, 2020,64, 103605
9. Jing Wang, Jiang Zhao, Yong Yan, Dong Liu, Chengtao Wang , Hao Wang * Inhibition of glycosidase by ursolic acid: invitro, invivo and insilico study [J] Journal of Science and Food Agricultural 2020; 100: 986–994
10. Hao Wang,* Dong Liu, Yanglin Ji, Yaojie Liu, Lin Xu, and Yatu Guo Dietary Supplementation of Black Rice Anthocyanin Extract Regulates Cholesterol Metabolism and Improves Gut Microbiota Dysbiosis in C57BL/6J Mice Fed a High-Fat and Cholesterol Diet , [J] Mol. Nutr. Food Res. 2020, 1900876
著作及教材编写
1.食品营养学(第三版). 中国轻工出版社, 2019. 参编
2.食品添加剂（第三版）. 中国轻工业出版社, 2019. 参编
联系方式
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