个人基本情况：
姓名： 李昌模
性别： 男
出生年月： 1971年4月
民族： 朝鲜族
政治面貌： 无党派
职称职务： 教授
教育经历：
1999.4-2001.3 日本东北大学 应用生命科学，硕士
2001.4-2004.3 日本东北大学 应用生命科学，博士
2004.6-至今 天津科技大学 食品科学与工程学院
天津市食品学会第九届理事会理事
招收研究生学科及方向：
（1）食品科学
（2）粮食、油脂及植物蛋白工程
（3）食品工程
从事研究的学科专业领域：
1. 食品科学与工程
2. 粮食、油脂及植物蛋白工程
3. 公共卫生与预防医学
4. 生物与医药
主要研究方向：
1. 功能性油脂的开发
2. 食用油脂的氧化机制与抗氧物机理研究
3. 食用油脂的安全性评价
教授课程：
1. 食品标准与法规，本科
2. 食品伦理学，本科
主要科研项目：
近年来，承担/主持国家级、省部级项目7项，获得专利5项。
1 《十三五》国家重点研发计划《传统熏炸烤食品加工过程安全控制技术集成示范》
2 《十三五》国家重点研发计划《大宗油料适度加工与综合利用技术及智能装备研发与示范》
3 《十二五》国家科技支撑计划《功能食品质量安全保障技术研究》
4 《十一五》国家科技支撑计划《食用油质量安全控制技术研究与产业化示范》
5 国家星火计划项目 《功能性营养平衡油脂开发及产业化》
获奖情况：
1.天津市优秀硕士学位论文指导教师（2022年度）
2.天津市工程专业学位硕士研究生优秀学位论文指导教师（2021年度）
3.天津市级教学团队《食品安全核心课程群教学团队》（2020年度）
4.天津市工程专业学位优秀指导教师（2019年度）
科研论文：
近几年来，以第一作者或通讯作者发表论文60余篇，其中SCI收录25篇。
1. Mechanism of the initial oxidation of monounsaturated fatty acids
Food chemistry, 2022, 392, 133298
2. Effects of Low-melting-point Fractions of Cocoa Butter on Rice Bran Wax-corn Oil Mixtures: Thermal, Crystallization and Rheological Properties
Journal of oleo science, 70, (4) 491-502 (2021)
3. Dynamic changes in the triacylglycerol composition and crystallization behavior of cocoa butter
LWT - Food Science and Technology, 2020, 129, 109490（1-8）
4. Zeaxanthin in Soybean Oil: Impact of Oxidative Stability, Degradation Pattern, and Product Analysis
Journal of agricultural and food chemistry, 2020, 68(17), 4981-4990
5. Molecular reaction mechanism for the formation of 3-chloropropanediol esters in oils and fats
Journal of agricultural and food chemistry, 2019, 67（9）, 2700-2708
6. Mechanism of isomerization and oxidation in heated trilinolein by DFT method
RSC Adv., 2019, 9(17), 9870-9877
授权专利：
1.一种可可脂低熔点分馏物有机油凝胶的制备及应用
2.一种油脂中缩水甘油酯的检测方法
3. 一种油脂过氧化值检测方法
4. 一种吸附胆固醇的磁性纳米复合材料的制备方法
5. 食用油脂中缩水甘油酯的检测方法
联系方式:
通信地址：天津经济技术开发区十三大街29号（逸夫楼446办公室）
邮政编码：300457
电 话：022-60912486
E-mail：licm@tust.edu.cn
