个人基本情况：
姓名： 郭庆彬
性别： 男
出生年月： 1983年01月
民族： 汉族
政治面貌： 党员
职称职务： 教授，博导
教育经历：
2008.09-2013.02 加拿大圭尔夫大学食品学院，博士
2005.09-2008.07 西北农林科技大学食品科学与工程学院，硕士
2001.09-2005.07 西北农林科技大学食品科学与工程学院，本科
社会兼职：
1. 天津食品学会营养与卫生专业委员会分会，主任
2. 国家“三新”食品行政许可评审专家库，评审专家
3. 中轻食品工业管理中心技术专家委员会，理事
4. 滨海新区知识产权专家库，专业技术专家
5. 福建师范大学，闽江学者奖励计划-讲座教授
6. Elsevier期刊《Bioactive Carbohydrate and Dietary Fibre》，副主编
7. SCI 期刊《Polymers》，特邀编辑
8. Elsevier期刊《Food Hydrocolloids for Health》，编委
9. 《食品工业科技》期刊，青年编委
10. 《食品与生物技术学报》期刊，编委
11. 《食品研究与开发》期刊，编委
招收研究生学科及方向：
1.招收博士研究生
（1）食品科学
（2）农产品加工及贮藏工程
2.招收硕士研究生
（1）食品科学
（2）粮食、油脂及植物蛋白工程
（3）食品工程
从事研究的学科专业领域：
1. 食品科学
2. 食品营养学
主要研究方向：
1. 食品复杂多糖的精细结构表征
2. 食源性多糖的功能特性与生物活性测定与构效机制解析
3. 膳食纤维的构效机制及精准化应用
4. 农副产物增值化应用及功能性食品开发
主要工作经历：
1.2017.12-今 食品科学与工程学院 教授
2.2016.04-2017.12 圭尔夫大学（加拿大），博士后研究员
3. 2015.01-2016.03 堪萨斯州立大学（美国），博士后研究员
4.2013.02-2014.12 圭尔夫大学（加拿大），博士后研究员
教授课程：
1. 食品产品开发，本科
2.食品专业英语写作，本科
主要科研项目：
近年来，承担/主持国家级项目2项，省部级项目6项，其他项目12项。
1. 阿拉伯木聚糖溶解机理及定量构效关系研究（国家自然基金面上项目-32072173），58万，主持，在研，2021-2024
2. 阿拉伯木聚糖在面包制作过程中分子与功能特性变化规律的研究（国家自然基金青年科学基金-31701551），21万，主持，已完成，2018-2020
3.膳食纤维加工与功能营养新平台的构建与研究（天津市科技计划项目-19PTSYJC00040），300万，主持，已完成，2019-2022
4.基于近红外的固体发酵麦麸常规组分无损检测模型研究（横向课题），50万元，主持，在研，2022-2023
5.香菇菌多糖构效关系的研究（横向课题），30万元，主持，在研，2022-2023
获奖情况：
1. 天津市食品学会优秀科技工作者
2. 天津市企业优秀科技特派员
3. 第三届天津市海河英才创新创业大赛海外人才赛二等奖
4. 第二届天津市食品学会食品科技创新奖一等奖
科研论文：
近5年来，以第一作者或通讯作者发表论文40篇，其中SCI收录33篇（JCR一区top期刊27篇，22篇IF＞10，h-index29），EI收录1篇。
1. Kang J, Huang-Fu Z Y, Tian X N, Cheng L T, Zhang J X, Liu Y, Liu Y F, Wang S J*, Hu X Z, Zou L, Guo Q B*, Arabinoxylan of varied structural features distinctively affects the functional and in vitro digestibility of wheat starch. Food Hydrocolloids[J], 2023, 140. 一区top, IF 11.504
2. Shan Z X, Wang Y, Jin Z Y, Liu J, Wang N F, Guo X Y, Cui S W, Guo Q B*, Insight into the structural and immunomodulatory relationships of polysaccharides from Dendrobium officinale-an in vivo study. Food Hydrocolloids[J], 2023, 139. 一区top, IF 11.504
3. Wang N F, Shan Z X, Jia X, Wang Y, Song S, Xiao D G, Wang C L*, Guo Q B*, Galf-containing polysaccharides from medicinal molds: Sources, structures and bioactive properties. Trends in Food Science & Technology[J], 2023, 131, 244-263. 一区top, IF 16.002
4. Xiao M, Jia X, Wang N F, Kang J, Hu X Z, Goff H D, Cui S W, Ding H H, Guo Q B*, Therapeutic potential of non-starch polysaccharides on type 2 diabetes: from hypoglycemic mechanism to clinical trials. Critical Reviews in Food Science and Nutrition[J], 2022.一区top, IF 11.208
5. Guo Q B, Xiao X Y, Lu L F, Ai L Z, Xu M G, Liu Y, Goff H D. Polyphenol-Polysaccharide Complex: Preparation,Characterization, and Potential Utilization in Food and Health, Annual Review of Food Science and Technology[J], 2022, 13, 59-87. 一区top, IF 14.714
6. Kang J, Guo Q B*, Cui S W. Fermentation models of dietary fibre in vitro and in vivo-A review. Food Hydrocolloids[J], 2022, 131. 一区top, IF 11.504
7. Xiao X, Qiao J, Wang J, Kang J, He L, Li J, Guo Q B*, Cui S W. Grafted ferulic acid dose-dependently enhanced the apparent viscosity and antioxidant activities of arabinoxylan. Food Hydrocolloids[J], 2022, 128. 一区top, IF 11.504
8. Kang J, Jia X, Wang N, Xiao M, Song S, Wu S, Li Z, Wang S, Cui S W, Guo Q B*. Insights into the structure-bioactivity relationships of marine sulfated polysaccharides: A review. Food Hydrocolloids[J], 2022, 123, 107049. 一区top, IF 11.504
9. Liu Y, Liu Z F, Zhu X R, Hu X Z, Zhang H, Guo Q B*, Yada R Y, Cui S W. Seed coat mucilages: Structural, functional/bioactive properties, and genetic information; Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety[J], 2021, 1-26. 一区top, IF 15.786
10. Liu Y, Xiao M, Zhao J, Zhang X M, Hu X Z, Goff H D, Guo Q B*. Fluorescent labeling affected the structural/conformational properties of arabinoxylans; Carbohydrate Polymers[J], 2021, 265. 一区top, IF 10.723
著作及教材编写：
1. Methodology for Structural Analysis of Polysaccharides, Springer. , 2019. 主编
2. Structure, Classification and Modification of Polysaccharides. In Reference Module in Chemistry, Molecular Sciences and Chemical Engineering, Elsevier.2021.参编
3. Other emerging gums: Flaxseed gum, yellow mustard gum, and psyllium gums. In Handbook of Hydrocolloids (Third Edition), G.O. Phillips, P.A. Williams (Eds), Elsevier. 2021.参编
4. The role of hydrocolloids in the development of food structure. In Handbook of Food Structure Development, F. Spyropoulos, A. Lazidis, I. Norton (Eds). Royal Society of Chemistry. 2019.参编
5. Oligosaccharides: structure, function and application. In Encyclopedia of Food Chemistry, P. Varelis, L. Melton, F. Shahidi (Eds). Elsevier. 2019.参编
6. Polysaccharides: Solubility and Structure, In Solubility of Polysaccharides, Z. Xu (Eds). In tech: open science/Open mind.2017.参编
7. Classical Methods for Food Carbohydrates Analysis, In Food Oligosaccharides: Production, Analysis and Bioactivity, F. J. Moreno, M. L. Sanz (Eds).Wiley-Blackwell.2014.参编
8. Polysaccharides from Dendrobium Officinal, Cordyceps Sinensis and Ganoderma: Structure and Bioactivities, Gums and Stabilizers, In Gums and Stabilisers for the Food Industry 17: The Changing Face of Food Manufacture: The Role of Hydrocolloids, G.O. Phillips, P.A. Williams (Eds), Royal Society of Chemistry. 2014.参编
授权专利 ：
1.一种以小麦麸皮为原料提取阿拉伯木聚糖的方法、阿拉伯木聚糖和应用，中国，CN 114874356 B，2022-05-09
2.一种大豆寡糖浓缩液用喷雾干燥装置，中国，CN216169976U，2022-04-05
3.一种大豆寡糖浓缩脱盐装置，中国，CN216171422U，2022-04-05
4.一种白黄链霉菌及利用该微生物制备生防微生物菌剂的方法与应用，中国，CN109136142B 2021-10-8
5.一种沙蒿乳化剂的加工方法，中国，CN103113484B，2016-01-13
获 奖：
1. 天津市食品学会优秀科技工作者,2021
2. 天津市企业优秀科技特派员,2022
3. 膜时代-绿色提取盐湖卤水活性多糖,第三届天津市海河英才创新创业大赛海外人才赛二等奖,2023.
4. 复杂多糖结构与乳化性能的构效机制研究及产业化,第二届天津市食品学会食品科技创新奖一等奖,2022.
5. 指导2019级硕士研究生贾星等获第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛-全国铜奖、天津市金奖，2021
6.指导2020级硕士研究生王悦等获第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛-天津市银奖，2022
9.指导获2020级本科生张景林等获“天食杯”第二届食品研究与开发创新创意大赛-二等奖，2021
7.指导2017级本科生苗天晴等获CIFST-第三届“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛-最佳团队风采奖，2021
可转化成果：
1.超级乳化剂Ultracacia制备技术
2.低温速溶卡拉胶等胶体制备技术
2老年吞咽食品加工技术
联系方式:
通信地址：天津经济技术开发区十三大街29号（逸夫楼512办公室）
邮政编码：300457
电 话：022-60912453
E-mail ：guoqingbin008322@tust.edu.cn
