姓   名：郭庆彬
性   别：男
出生年月：1983.01
民   族：汉
政治面貌：中共党员
职称职务： 教授、博士生导师
教育经历：
1.2008.10-2013.02  加拿大圭尔夫大学 食品学院，博士
2.2005.09-2008.07  西北农林科技大学 食品学院，硕士
2.2001.09-2005.07  西北农林科技大学 食品学院，本科
社会兼职：
1. Journal of Chemistry 特邀编委
2. 十三届国际水溶胶会议大会秘书
3. 十四届国际水溶胶会议分会场主席
招收研究生学科及方向：
1.招收博士研究生
食品科学与工程
（1）食品科学
（2）食品营养
2.招收硕士研究生
食品科学与工程
（1）食品科学
（2）食品营养
从事研究的学科专业领域：
1.植物多糖/微生物多糖的结构与构象特征分析
2.膳食纤维组成以及生理活性的研究
3.多糖物化及功能特性研究
4.复杂多糖（蛋白糖，多酚多糖，红曲多糖）结构与功能特性研究
主要研究方向：
功能性多糖及膳食纤维的结构特性及应用研究 
主要工作经历及业绩：
1.2017.12-至今：天津科技大学食品学院教授 博士生导师
2.2016.04-2017.12：加拿大圭尔夫大学食品学院 副研究员
3.2015.01-2016.03：美国堪萨斯州立大学粮食与工业应用学院 副研究员
4.2013.02-2014.12：加拿大圭尔夫大学食品学院博士后 加拿大圭尔夫大学工程学院博士后（兼职） 加拿大农业部贵尔夫食品研究所助理研究员
教授课程
1. 食品产品开发，本科课程
科研项目
自2018年入职以来，主持国家级项目1项，省部级项目1项，横向课题1项。
1.阿拉伯木聚糖在面包制作过程中分子与功能特性变化规律的研究 (31701551)，国家自然科学基金青年项目。
2.新型糖蛋白复合乳化剂结构及乳化机理研究 (18JCYBJC44200), 天津市科委项目。
科研论文
近年来，以第一作者或通讯作者发表SCI论文15篇，最近10篇如下：
1.Pectic polysaccharides from hawthorn: Physicochemical and partial structural characterization. Food Hydrocolloids, 2019, 90: 146-153.
2.High performance extrusion blown starch/polyvinyl alcohol/clay nanocomposite films. Food Hydrocolloids, 2018, 79: 534-543.
3.Extruded corn soy blends: physicochemical and molecular characterization. Journal of Cereal Science, 2018, 79: 486-493.
4.A systematical rheological study of polysaccharide from Sophora alopecuroides L. seeds. Carbohydrate Polymers, 2018, 180: 63-71.
5.Exopolysaccharide produced by Streptococcus thermophiles S-3: Molecular, partial structural and rheological properties. Carbohydrate Polymers, 2018, 194: 132-138.
6.Structural characterisation of galactooligosaccharides (VITAGOS™) synthesized by lactose/β-galactosidase transgalatosylation. Bioactive carbohydrates and dietary fibre, 2018, 14: 33-38.
7.Tetra-detector size exclusion chromatography characterization of molecular and solution properties of soluble microbial polysaccharides from an anaerobic membrane bioreactor. Frontiers of Environmental Science & Engineering, 2017, 11(2): 16.
8.A molecular modeling approach to understand the structure and conformation relationship of (GlcpA)Xylan. Carbohydrate Polymers, 2016, 134: 175-181.
9.Non-starch polysaccharides from American ginseng: physicochemical investigation and structural characterisation. Food Hydrocolloids, 2016, 44: 320-327.
10.Fenugreek fibre in bread: effects on dough development and bread quality. LWT-Food Science and Technology, 2016, 71: 274-280. 
著作及教材编写： 
1.Guo Q., et al., (2014). Classical methods for food carbohydrates analysis (chapter 16), Food Oligosaccharides: Production, Analysis and Bioactivity, Wiley-Blackwell. 参编。 
2.Guo Q., Cui S. W (2014). Polysaccharides from Dendrobium Officinal, Cordyceps Sinensis and Ganoderma: structure and bioactivities, Gums and Stabilizers for the food industry 17. 303-317. 参编。
3.Guo Q., Hu X and Wang C., (2017) Polysaccharides: solubility and structure, in solubility of polysaccharides (Open access), In tech: open science/Open mind 4. 参编。
4.Guo Q., Cui S.W (2019). Methodology for structural analysis of polysaccharides, SpringerBriefs in Bio-based Polymers. 主编。

联系方式 
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