个人基本情况：
姓名：张晓寒
性别： 女
出生年月： 1993年10月
民族：汉族
政治面貌： 群众
职称职务：助理研究员
教育经历：
2020.09-2024.12 大连工业大学食品学院，博士
2017.09-2020.01 天津科技大学食品科学与工程学院，硕士
2013.09-2017.07 河北农业大学食品科技学院，本科
从事研究的学科专业领域：
1. 食品营养与健康
2. 微生物资源的开发与应用
主要研究方向：
1. 通过营养干预的手段，挖掘干预线虫、果蝇缓解衰老相关疾病的有效功能因子，深入探究功能因子的作用机制及构效关系。
2. 筛选、分离有益植物内生菌，运用比较基因组学和代谢组学技术，揭示内生菌活性分子的代谢途径及调控机制，挖掘其在天然产物合成中的应用潜力。
主要工作经历：
1. 2025.01-至今 天津科技大学食品科学与工程学院，博士后
科研论文：
近年来，以通讯作者或第一作者发表论文8篇，SCI期刊收录6篇，申请专利1件。
1. Xiaohan Zhang, Dong Zhang, Junbo Liang, Liang Wang, Yanping Cui, Dingding Feng, Shuhong Ye*, Metabolic basis of resveratrol biosynthesis in P. megaterium PH3: Key roles of phenylpropanoid precursors and enzymatic feedback inhibition. Food Chemistry (2025): 145098.
2. Xiaohan Zhang, Hao Wang*. Phlorizin prolongs the lifespan of Caenorhabditis elegans by insulin and SIR-2.1 regulation. ACS omega 10.12 (2025): 11922-11934.
3. Xiaohan Zhang, Junbo Liang, Dong Zhang, Liang Wang, Shuhong Ye*, Unraveling Whole-Genome sequence and functional characterization of P. megaterium PH3. Foods 13.22 (2024): 3555.
4. Dong Zhang1, Xiaohan Zhang1, Yan Ding, Dingding Feng, Yu Fan, Shuhong Ye*. Effect of ginkgo biloba leaf flavonoids on the growth and enzymatic oxidation systems of penicillium expansum. Food and Bioprocess Technology 17.11 (2024): 3813-3825.
5. Xiaohan Zhang, Dong Zhang, Yan Ding, Zilong Li, Chenchen Wang, Shuhong Ye*, Biosynthesis of resveratrol by an endophytic Priestia megaterium PH3 via the phenylpropane pathway. Applied Microbiology and Biotechnology 107.24 (2023): 7581-7599.
6. Xiaohan Zhang, Hao Wang*, Ying Han, Ya Pei, Yatu Guo, Steve W. Cui. Purple sweet potato extract maintains intestinal homeostasis and extend lifespan through increasing autophagy in female Drosophila melanogaster . Journal of Food Biochemistry 45.8 (2021): e13861.
7. 张晓寒, 赵江, 韩英, 刁翠茹, 王浩*. 根皮素对秀丽隐杆线虫寿命的影响. 食品科学 42.1 (2021): 10.
8. 张晓寒, 赵江, 韩英, 闫勇, 王慧, 王浩*. 根皮素延缓雌性果蝇的衰老作用. 现代食品科技 36.3 (2020): 9.
9. 叶淑红*, 张晓寒. 一株生物合成白藜芦醇的巨大芽孢杆菌PH3及其应用. ZL2023100898131.
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