师资队伍
白小佳
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白小佳



个人基本情况:
姓    名: 白小佳
性    别: 女
出生年月: 1975.12
民    族: 汉
政治面貌: 中共党员
职称职务: 副教授
教育经历:
1. 1997年7月于天津轻工业学院食品工程系食品科学专业本科毕业
2. 2000年3月于天津轻工业学院食品工程系食品科学专业硕士毕业
3. 2007年6月于天津大学化工学院生物化工专业博士毕业
招收研究生学科及方向:
招收硕士研究生
(1)食品生化与分子生物学
(2)食品生物技术
(3)食品功能因子与保健机理
从事研究的学科专业领域及主要研究方向:
从事研究的学科专业领域:
1.食品科学
2.生物技术
主要研究方向:
1. 食品微生物及其代谢产物、功能性乳酸菌
2. 食品生物技术
3. 生物活性分子结构与功能、酶制剂制备及其应用
主要工作经历及业绩:
1. 自2000年参加工作以来,在教学方面担任了生物化学、生物化学实验技术、食品生物技术、分子生物学、食品科学技术导论等课程的教学工作。
2. 为2009年国家双语示范课程“食品科学技术导论”课程组主要成员。为2009年天津市级精品课程“食品生物技术”、2008年天津市级精品课程“生物化学”课程组主要成员。参编国家“十一五”规划立项教材“食品生物化学”。
3. 获得2008年天津市高校青年教师教学基本功竞赛一等奖。
目前主持的主要科研项目
1. 国家自然科学基金青年科学基金项目:益生性植物乳杆菌同化降胆固醇的分子机制研究(主持,2012-2014)
2. 高等学校博士学科点专项科研基金:乳酸菌胞外多糖结构性质及生物合成关键基因的研究(参加,在研)
3. 天津市科委重点项目:微生物发酵法制备凝乳酶中试生产工艺的研究(参加,在研)
4. 天津市教委“双五”项目,葡萄深加工与综合利用(参加,在研)
已完成的主要科研项目
1. 天津市科技发展计划项目(国际合作)“酵母菌表达风味强化肽的研究与开发”(完成)
2. 天津市科委重点基金“基因替代技术提高棒酸产量的研究”(完成)
3. “江米酒酒醪中凝乳酶的制备及应用研究”科研成果(完成)
4. “开菲尔源植物乳杆菌MA2 (CGMCC3005)功能性质与应用研究”科研成果(完成)
完成的主要论文(2005年以来)
1.Bai Xiaojia, Dong jian. Serine214 of Ras2p plays a role in the feedback regulation of the Ras-cAMP pathway in the yeast Saccharomyces cerevisiae[J]. FEBS Letters. 2010, 584: 2333-2338. (SCI)
2.Dong. Jian, Zhang. Aili, Bai Xiaojia, Zhao. Huansheng, Hu. Yun. Feedback regulation of Ras2 guanine nucleotide exchange factor (Ras2-GEF) activity of Cdc25p by Cdc25p phosphorylation in the yeast Saccharomyces cerevisiae[J]. FEBS Letters. 2011,584: 4745-4750.(SCI)
3.Yun Hu, Enkai Liu, Xiaojia Bai and Aili Zhang. The localization and concentration of the PDE2-encoded high affinity cAMP phosphodiesterase is regulated by cAMP-dependent protein kinaseA in the yeast Saccharomyces cerevisiae[J]. FEMS Yeast Res. 2010, 10: 177–187. (SCI) 
4.Yanping Wang, Nv Xu, Aodeng Xi, Zaheer Ahmed, Bin Zhang, Xiaojia Bai. Effects of Lactobacillus plantarum MA2 isolated from Tibet kefir on lipid metabolism and intestinal microflora of rats fed on high-cholesterol diet[J]. Appl Microbiol Biotechnol. 2009, 84: 341-347. (SCI)
5.Yanping Wang, Chao Li, Peng Liu, Zaheer Ahmed, Ping Xiao, Xiaojia Bai (2010). Physical characterization of exopolysaccharide produced by Lactobacillus plantarum KF5 isolated from Tibet Kefir[J]. Carbohydrate Polymers. 2010, 82:895-903 .(SCI) 
6.Yanping Wang, Qiaoling Cheng, Zaheer Ahmed, Xiaoxue Jiang, and Xiaojia Bai. Purification and partial characterization of milk-clotting enzyme extracted from glutinous rice wine mash liquor. Korean J.Chem. Eng. 2009.26(5):1313-1318. (SCI)
7.Songrong Zeng, Yanping Wang, Xiaojia Bai, et al. Determination of meaty peptide in enzymatic hydrolyzate of beef protein by HPLC-MS. Korean J. Chem. Eng. 2008, 25: 1120-1124. (SCI)
8.Xiaojia Bai, Qi Meng, Baochi Zhang, Yanping Wang. Constitutive expression of Beefy Meaty Peptide in Pichia pastoris using the GAP Promoter. 15th symposium of Young Asian Biochemical Engineers’ Community, Xiamen, 2009.12
9.Xiaojia Bai, Yanping Wang. Study on the antibacterial effect of poly-phenol extracts of apple. 14th world Congress of Food Science and Technology, 2008.10
10.Xiaojia Bai, Weili Lin, Yanglei, et al. Determination of Beefy Meaty Peptide in Beef Protein Hydrolysates with Proteases by HPLC-MS,13th symposium of Young Asian Biochemical Engineers’ Community,Korea,2007.10
11.Cheng,Qiaoling, Bai Xiaojia, Wang Yanping.Isolation and Fermentation Condition of Milk- clotting Enzyme Producing Strain from Glutinous Rice Wine.Chin J Biotech.2008,24(6):999-1003.
12.白小佳,左志晗,王艳萍.增加ccaR基因剂量提高棒状链霉菌克拉维酸产量的研究.食品研究与开发,2008.8: 67-70.
13.白小佳,高 文,王艳萍.牛肉风味强化肽(BMP)在毕赤酵母中的高效分泌表达.中国酿造,2008.16: 26-28.
14.程巧玲,白小佳,王艳萍.江米酒中凝乳酶产生菌的分离及产酶条件的研究.生物工程学报.2008,24:1-5.
15.王艳萍,许女,白小佳.植物乳杆菌MA2对大鼠血脂代谢的影响.天津科技大学学报.2009,10:68-71.
16.王艳萍,刘鹏,白小佳.酪蛋白糖巨肽的制备及其对变形链球菌的抑菌特性.天津科技大学学报.2009,5:14-17.
17.王艳萍,张宝持,孟琦,白小佳.基因剂量与溶氧对毕赤酵母工程菌发酵产BMP的影响研究.中国调味品,2010, 35(6):50-53.
18.王艳萍,习傲登,许女,白小佳.嗜酸乳杆菌高密度培养及发酵剂的研究.中国酿造.2009,5:111-116.
完成的著作
参与编写国家十一五规划教材《食品生物化学》,中国轻工业出版社
联系方式
通信地址:天津经济技术开发区第十三大街29号天津科技大学157信箱
邮政编码:300457
电    话:022-60601457
E-mail :baixj@tust.edu.cn