师资队伍
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王志伟
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曹汝鸽



姓 名:曹汝鸽
性   别:女
出生年月:1987.06
民   族:汉 
政治面貌:中共党员
职称职务:副教授/硕士生导师
教育经历: 
1. 2011.10-2015.03  日本九州大学 农学院,博士 
2. 2009.09-2011.06  中国农业大学 食品科学与营养工程学院,硕士 
2. 2005.09-2009.06  华中农业大学 食品科学技术学院,学士  
社会兼职:
日本分析化学会会员
招收研究生学科及方向: 
1. 食品科学 
2. 粮食、油脂及植物蛋白工程 
从事研究的学科专业领域: 
1 .食品科学 
2. 谷物化学
主要研究方向: 
1. 谷物加工与营养
2. 粮油副产品综合利用
3. 核磁共振技术在食品组分互作分析中的应用
主要工作经历及业绩: 
1. 2015.05-2017.12  食品工程与生物技术学院  讲师
2. 2018.01-今      食品工程与生物技术学院  副教授
教授课程
《谷物化学》,《粮油副产品综合利用》,《粮油品质分析》,《食品标准与法规》,《食品新技术讲座》,《粮油工艺学实验技术》,《乳品工艺学实验技术》等。
科研项目
近年来,主持国家级项目1项,省部级项目1项,其他项目3项。
1. 多酚-壳聚糖复合物的形成及其对多酚水溶性影响机制的核磁共振研究(31601477),国家自然科学基金委,在研,主持。
2. 水不溶性多酚的溶解性增强及其构效关系的核磁共振研究(15JCYBJC55200),天津市科委,完成,主持。
3. 啤酒废酵母中多糖的生物转化及其改善高血脂症效果评价(20181037),北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,在研,主持。
4. 啤酒废酵母中活性寡糖的制备及其降血脂功效评价(SPZX003-17),食品生物技术教育部工程研究中心,完成,主持。
5. 多酚-多糖复合物与多酚脱苦构效关系的核磁共振研究,天津科技大学,完成,主持。
科研论文
近年来,以第一作者发表论文10篇,其中SCI收录7篇,EI收录3篇。
1. R. Cao, A. Nonaka, F. Komura, T. Matsui. Application of diffusion ordered-1H-nuclear magnetic resonance spectroscopy to quantify sucrose in beverages. Food Chemistry, 2015, 171, 8–12. (IF 4.529, 一区Top)
2. R. Cao, C. Ren, Z. Li. The effects of different inactivation treatments on the storage properties and sensory quality of naked oat. Food and Bioprocess Technology, 2012, 5, 1853–1859. (IF 2.576, 一区Top)
3. R. Cao, Y. Kobayashi, A. Nonaka, Y. Miyata, K. Tanaka, T. Tanaka, T. Matsui. NMR spectroscopic and quantum mechanical analyses of enhanced solubilization of hesperidin by theasinensin A. Pharmaceutical Research, 2015, 32, 2301-2309. (IF 3.002, 二区)
4. R. Cao, Y. Zhao, Z. Zhou, X. Zhao. Enhancement of the water solubility and antioxidant activity of hesperidin by chitooligosaccharide. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2017. DOI: 10.1002/jsfa.8734. (IF 2.463, 二区)
5. R. Cao, X. Yang, W. Shang, Z. Zhou, P. Strappe, C. Blanchard. Functional enrichment of mannanase-treated spent brewer yeast. Preparative Biochemistry and Biotechnology, 2017, 47, 789-794. (IF 1.361, 三区)
6. R. Cao, F. Komura, A. Nonaka, T. Kato, J. Fukumashi, T. Matsui. Quantitative analysis of D-(+)-glucose in fruit juices using diffusion ordered-1H nuclear magnetic resonance spectroscopy. Analytical Sciences, 2014, 30, 383–388. (IF 1.228, 三区)
7. R. Cao, X. Yang, P. Strappe, C. Blanchard, Z. Zhou. Natural products derived from tea on the solubility of hesperidin by LC-TOF/MS and NMR. International Journal of Food Properties, 2017, 20, S270-S278. (IF 1.427, 四区)
学术报告
1. 曹汝鸽. 芸香柚皮苷与EGCG协同抗氧化作用及其机理研究. 第三届中国食品科学青年论坛.上海. 2017.
2. R. Cao (特邀). The application of diffusion ordered-1H-nuclear magnetic resonance spectroscopy to evaluate the food quality. The 32nd Summer Seminar of Kyushu Branch of the Japan Society for Analytical Chemistry. Kitakyushu, Japan. 2014.
3. R. Cao, A. Nonaka, F. Komura, T. Matsui. Application of diffusion ordered-nuclear magnetic resonance spectroscopy to quantify glucose and sucrose in some beverages. ASIANALYSIS XII. Fukuoka, Japan. 2013.
4. R. Cao, F. Komura, A. Nonaka, T. Matsui. Application of diffusion ordered-nuclear magnetic resonance spectroscopy to quantify glucose in beverages. 平成24年度日本食品科学工学会西日本支部大会. Fukuoka, Japan. 2012.
5. R. Cao, F. Komura, T. Matsui. Application of 1H NMR diffusion ordered spectroscopy to the quantification of glucose content in beverages. 第49回化学関連支部合同九州大会. Kitakyushu, Japan. 2012.
6. 曹汝鸽. 不同热处理对燕麦品质的影响. 国际燕麦与荞麦加工和营养会议. 杨凌. 2010.
著作及教材编写:  
《食品工艺学实验技术》(第二版),化学工业出版社,2016,参编.
申请专利 
 曹汝鸽,马秋琛,周中凯,赵晓昱. 利用壳寡糖改善橙皮苷水溶性和抗氧化性的方法. 201710665958.6
获奖
1.  天津市“131”创新型人才培养工程第三层次,2016.
2.  Kyushu Analytical Chemistry Award for Young Researchers (Japan),2014.
3.  国家建设高水平大学公派研究生项目,2011.
可转化成果  
中国发酵面食制品低碳工业化生产关键技术的突破与应,2015.6.24,参与.
联系方式 
通信地址:天津经济技术开发区十三大街29号 
邮政编码:300457
电   话:022-60912506
E-mail :rgcao@tust.edu.cn