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张颖



个人基本情况:

姓    名:张颖
性    别:女
出生年月:1978.7
民    族:汉
政治面貌:党员
职称职务:高级实验师
教育经历:
1.1997-2001年,天津大学化工学院,工学学士
2.2001-2004年,兰州大学化工学院,理学硕士
从事研究的学科专业领域及主要研究方向:
从事研究的学科专业领域:
1.食品营养与添加剂
主要研究方向:
1. 仪器分析
主要工作经历及业绩:
1.2004.9-2008.3,天津科技大学食品学院分析中心
2.2008.3-今,食品营养与添加剂教研室
目前参与的主要科研项目
1、主持“婴幼儿罐装食品中危害物呋喃的形成机制研究(项目批准号31201354)”国家自然科学基金,在研;
2、参与“枸杞多糖一级结构、链构象与肝癌细胞凋亡诱导活性关系的研究(项目批准号30972042)”,国家自然科学基金,在研,第三参加人;
3、参与“纳米及酶技术对裸燕麦多糖加工特性的影响及其机制研究(项目批准号31171781)”国家自然科学基金,在研,第三参加人;
4、参与“发酵食品中氨基甲酸乙酯形成机制的研究(项目批准号31101275)”国家自然科学基金,在研,第三参加人。
已完成的主要科研项目
1、主持的校基金项目“采用HPLC-FLD法检测酒类饮料中氨基甲酸乙酯的研究”已结题;
2、主持横向项目:“甜味代糖粉”,已结题;
3、主持横向项目:“粗粮系列产品深加工生产技术开发”,已结题;
完成的主要论文(2008年以来)
1、Zhang Ying, Zhang Jian. Optimization of headspace solid-phase microextraction for analysis of ethyl carbamate in alcoholic beverages using a face-centered cube central composite design. Analytica Chimica Acta. 2008.8, 627: 212-218. (IDS Number: 362MP)
2、张颖,张健.基于氨基酸含量的梅鹿辄葡萄原酒产地判别.食品研究与开发,2011.5,第32卷,P9-11
3、张颖.新形势下我国食品添加剂教学改革的问题研究.教育教学论坛,2012.2,中旬,P127-128
4、Zhang Ying, Wen Sheng-ping, Zhang Ze-sheng. Effects of rosemary extract on the lifespan and antioxidant system of drosophila. Proceedings of 2012 International Conference on Nutrition and Food Sciences. 2012.7, ISTP收录
联系方式
通信地址:天津泰达经济技术开发区十三大街29号
邮政编码:300457
电    话:022-60601445
E-mail :zhangying@tust.edu.cn