师资队伍
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王丽霞



个人基本情况:
姓    名: 王丽霞
性    别: 女
出生年月: 1966年12月
民    族: 汉
政治面貌: 农工民主党员
职称职务: 研究员
教育经历:
1.河北医科大学药学专业,理学学士学位;
2.天津科技大学食品科学专业,工学硕士学位。
社会兼职:
1.中国农业工程协会农产品加工与贮藏分会理事
2.营养学会会员
3.微生物学会会员
招收研究生学科及方向:
1.招收硕士研究生
(1)食品科学
(2)农产品加工与储藏工程
(3)营养与食品卫生学
从事研究的学科专业领域及主要研究方向:
从事研究的学科专业领域:

1.食品科学
2.农产品加工与储藏工程
3.营养与食品卫生学
主要研究方向:
1.动植物资源开发利用
2.功能食品产品及技术开发
3.功能食品的作用机理及毒理研究
目前在研的主要科研项目
1.2015年1月-2017年12月,《生姜挥发油控释微胶囊制备及应用》,河北省省级省校科技合作开发项目,主持。
2.2013年11月-2016年12月;富硒保健功能茶综合利用与开发,主持,横向。
已完成的主要科研项目
1.2008年9月,《山药高附加值综合开发利用技术研究06YFGZNC00500》,天津市科委科技攻关计划重点专项项目,主持人,结项并鉴定;
2.2012年12月,《山药功能性低聚糖胶囊研制和开发》,河北省校科技合作项目,主持,结项;
3.2013年9月,《功能性低聚糖复合物技术开发及应用》,东丽区科技型中小企业发展专项资金产学研合作项目,主持,结项;
4.2012年12月,《人工种植南方红豆杉资源开发利用》,主持,横向结项;
5.2011年12月,《山药有机功能素食工艺研究和产品开发2010310》,东丽区科技创新专项资金项目,主持人,结项;
6.2005年9月,《功能性肽-Fe的抗贫血保健功能研究20030216》,天津科技大学自然基金项目,主持人,结项;
7.2010年10月,《功能性肽-铁的真空降解与絮凝回收技术及其SOD样抗氧化功能研究》,国家科技部863项目;
8.2008年12月,《低聚硒酸软骨素的制备及其诱导K562细胞调亡的机理研究20576101》,国家自然科学基金项目;
9.2007年6月,《天然食品添加剂的研究与开发033121111》,天津市科技发展计划重点项目;
10.2008年7月,《“猪血功能性肽-Fe”产业化配套技术开发》,天津市农村工作委员会;
11.2005年4月,《寿命调控活性蛋白多糖的产业化技术研究013617111》,天津市自然科学基金资助项目;
12.2005年3月,《硒酸多糖的氧化-还原制备技术及其诱导癌细胞凋亡的机理研究》,高等学校博士学科点专项科研基金;
13.2008年12月,《瑞士乳杆菌发酵技术及其系列产品的工业化开发06YFGZSH02300》,天津市科委科技攻关计划重点专项项目;
14.2009年1月,《高效低毒抗肿瘤壳寡糖的合成修饰研究 B07-06》,科技部国际合作司欧洲处中法先进研究计划项目;
15.2011年9月,《基于细胞粘附抑制抗肿瘤及抗炎寡糖药物的合成及作用机理研究08ZCGHHZ00800》,天津市科委科技支撑计划。
完成的主要论文(2006年以来)
1.Detection of amylose and amylopectin from different yam (D. opposita Thunb.) cultivars by capillary electrophoresis[J]. Advanced Materials Research.v 955-959, p 791-796, 2014. (EI)
2.Protective effects of Chinese yam polysaccharide on acute hepatic injury induced by carbon tetrachloride in mice,International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering,2012.(EI)
3.Efficacy of treatment with chondroitinsufate from different sources in adjuvant-induced rthritis. the 3rd International Conference of Bioinformatics, Natural Products and Traditional Medicine, 2011. (EI)
4.A new nutrient polypeptide-Fe and its antioxidant ability. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION,Volume 60, Issue S2 August 2009 , pages 185 - 196.(SCI)
5.“Acylating activity of hydroxyl groups in 2’-hydroxyethyl 3α, 7α, 12α-trihydroxy-5β- cholan-24-ate”, China chemistrymag.org., 2007.
6.优化毛细管电泳法测定山药淀粉中直链/支链淀粉[J]. 现代食品科技, 2014, 30(12): 282-286. (EI)
7.超临界CO2流体萃取生姜姜辣素的抗氧化活性研究[J]. 中国食品添加剂, 2014(8), 96-101.
8.固相微萃取-气相色谱-质谱及气相色谱-嗅闻技术分析美味牛肝菌风味活性物质[J]. 食品工业科技, 2013, 34(10): 133-137.
9.山药营养面条的研制[J]. 农产品加工学刊, 2012(11): 183-185.
10.甲基丙烯酸酯基对胆酸甾核骨架上氢原子化学位移的影响[J]. 山东科学, 2011, 264(4): 1-5.
11.水溶性血红素的制备及其抗贫血研究[J]. 现代食品科技, 2010, 26(3): 231-234.
12.酶法制备多肽铁及产物分析[J]. 现代食品科技, 2010, 26(2): 149-153.
13.凝固型山药大枣酸奶的研制[J]. 农产品加工学刊, 2009, 166(3): 132-134.
14.山药蛋白多糖体外抗氧化作用的研究[J]. 现代生物医学进展, 2008,8(2): 242-245.
15.羊肉中L- 肉碱抗疲劳作用机理研究[J]. 食品科学, 2008,29(10): 553-556.
16.微量元素铬在动物营养中的应用[J]. 饲料研究, 2008(3): 41-42.
17.子花茶剂的制备和质量控制[J]. 现代食品科技, 2008, 24(8): 807-811.
18.羊肉中L-肉碱抗疲劳作用的研究[J]. 现代食品科技, 2008, 24(6) : 509-512.
19.多肽-Fe对小鼠急性肝损伤保护作用的研究[J]. 营养学报, 2007,29(4): 385-392.
20.山药胡萝卜复合饮料的研制[J]. 天津科技大学校报, 2007,22(2): 12-15.
21.多肽-Fe抗贫血保健功能的研究[J]. 食品研究与开发, 2006,127(7): 179-181.
22.新型鹅肝酱的制备技术研究[J]. 食品科技, 2006(7): 100-104.
23.山药多糖结合蛋白体对抗氧化作用的影响[J]. 食品研究与开发, 2006,127(11): 39-42.
完成的著作
参与编写下列教材、著作:
1.《食品工艺学》,中国轻工出版社,参编,2014年;
2.《食品工艺学实验技术》,化学工业出版社,参编,2009年。
授权专利
1.一种功能性山药酶解液的制备方法,ZL200810052914.7
2.一种絮凝法提取分离山药多糖的方法,ZL201210491044.X
科研获奖
曾获二等奖一项、三等奖两项, 分别为:
1.《猪血“功能性肽-Fe”的中试生产技术》,荣获天津市科技进步二等奖;
2.《活性速溶骨(骨之素)制备技术》,荣获天津市科技进步三等奖;
3.《淡水鱼高附加值加工技术与装备开发》,荣获天津市滨海新区科委科技进步三等奖。
联系方式
通信地址:天津经济技术开发区13大街29号
邮政编码:300457
电    话:60912390
E-mail :wanglixia@tust.edu.cn