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曹汝鸽



个人基本信息
姓名:曹汝鸽
性别:女
出生年月:1987.06
民族:汉
政治面貌:中共党员
职称职务:讲师

教育经历

2011.10-2015.03 日本九州大学 博士
2009.09-2011.06 中国农业大学 硕士
2005.09-2009.06 华中农业大学 学士

从事研究的学科专业领域

食品科学
粮食、油脂及植物蛋白工程

 主要研究方向

核磁共振技术在食品分析中的应用
谷物加工与营养

 主要工作经历及业绩

2015.05-今 天津科技大学食品工程与生物技术学院 讲师

主持的科研项目

水不溶性多酚的溶解性增强及其构效关系的核磁共振研究,项目来源:天津市应用基础与前沿技术研究计划

 完成的主要论文

1. R. Cao, Y. Kobayashi, A. Nonaka, Y. Miyata, K. Tanaka, T. Tanaka, T. Matsui. NMR spectroscopic and quantum mechanical analyses of enhanced solubilization of hesperidin by theasinensin A. Pharm. Res. 2015, 32, 2301-2309.
2. R. Cao, A. Nonaka, F. Komura, T. Matsui. Application of diffusion ordered-1H-nuclear magnetic resonance spectroscopy to quantify sucrose in beverages. Food Chem. 2015, 171, 8–12.
3. R. Cao, F. Komura, A. Nonaka, T. Kato, J. Fukumashi, T. Matsui. Quantitative analysis of D-(+)-glucose in fruit juices using diffusion ordered-1H nuclear magnetic resonance spectroscopy. Anal. Sci. 2014, 30, 383–388.
4. R. Cao, C. Ren, Z. Li. The effects of different inactivation treatments on the storage properties and sensory quality of naked oat. Food Bioprocess Tech. 2012, 5, 1853–1859.
5. R. Cao, Q. Lin, C. Ren, Z. Li. Effects of different inactivation treatment on oat flavor and quality. Transactions of the CSAE. 2010, 26, 378–382.
6. Z. Zhou, X. Ren, F. Wang, J. Li, X. Si, R. Cao, R. Yang, P. Strappe, C. Blanchard. High pressure processing manipulated buckwheat antioxidant activity, anti-adipogenic properties and starch digestibility. J Cereal Sci. 2015, 66, 31–36

科研获奖

Kyushu Analytical Chemistry Award for Young Researchers

 联系方式
通信地址:天津经济技术开发区十三大街29号 食品工程与生物技术学院
邮政编码:300457
电话:022-60912506
E-mail:rgcao@tust.edu.cn