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孟德梅



个人基本情况

姓名:孟德梅
性别: 女
出生年月:1987年8月
籍贯:山东省曲阜市
政治面貌:中共党员
职称职务:讲师
教育经历
2009/9-2014/6,中国农业大学食品科学与营养工程学院,食品生物技术专业,    硕博连读,工学博士学位 
2005/9 -2009/6,青岛农业大学食品科学与工程学院,食品科学与工程专业,    工学学士学位
从事研究的学科专业领域及主要研究方向
从事研究的学科专业领域:
1. 农产品加工与贮藏保鲜
2. 食品生物技术
3. 食品科学
主要研究方向:
1. 果蔬采后生理与分子生物学
2. 功能性蛋白质与多肽化学
主要工作经历及业绩
2014.07-今    天津科技大学食品工程与生物技术学院    讲师
目前主持/参与的主要科研项目
1. 多胺在茉莉酸甲酯调控双孢蘑菇采后品质中的作用及机制,国家自然基金青年项目(主持)
2. 以铁蛋白-壳聚糖为载体的茶多酚缓释体系的构建机制及缓释作用研究,国家自然科学基金项目(第1参与人)
3. The role of RABL4 small GTPase IFT27 in IFT-BBSome couping of cilia(CRP/CHN15-01),联合国国际遗传工程与生物技术中心项目(第1参与人)
4. NO诱导采后番茄果实抗病中NPR1与MAPK的协同互作机制研究,国家自然科学基金项目(第2参与人)
5. 一氧化氮对采后果实衰老的调控及机制研究,973计划子课题(第1参与人)
6. 人氧化低密度脂蛋白ELISA定量检测试剂盒,横向项目(第2参与人)
7. 一次侵染型牛病毒性腹泻病毒标记疫苗株构建,横向项目(第2参与人)
8. 一次侵染型口蹄疫病毒标记疫苗株构建,横向项目(第2参与人)
参与完成的主要科研项目
香菇采后保鲜机理研究(2008BADAIB07-8),国家“十一五”科技支撑计划子课题(第2参与人,2008.1-2010.12)
完成的主要论文(2005年以来)
1. Meng Demei,Song Tianzi,Shen Lin,Zhang Xinhua,Sheng Jiping,Postharvest application of methyl jasmonate for improving quality retention of Agaricus bisporus fruit bodies, Journal of Agricultural and Food Chemistry,2012,60(23):6056-6062
2. Meng Demei,Shen Lin,Yang Rui,Zhang Xinhua,Sheng Jiping,Identification and active site analysis of the 1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid oxidase catalysing the synthesis of ethylene in Agaricus bisporus,Biochimica et Biophysica Acta-General Subjects,2014,1840(1):120-128
3.  Meng Demei,Shen Lin,Zhang Xinhua,Sheng Jiping,Isolation of high quality and yield of RNA from Agaricus bisporus with a simple, inexpensive and reliable method,Biotechnology Letters,2012,34(7):1315-1320
4. Zhang Xinhua,Sheng Jiping,Li Fujun,Meng Demei,Shen Lin,Methyl jasmonate alters arginine catabolism and improves postharvest chilling tolerance in cherry tomato fruit,Postharvest Biology and Technology,2012,64(1):160-167
5. 孟德梅,申琳,陆军,生吉萍,双孢菇采后感官品质变化的因素分析与保鲜技术研究进展,食品科学,2010,(15):283-287
6. 孟德梅,宋天姿,申琳,张新华,生吉萍,采收期对香菇耐贮特性及抗氧化酶系统的影响,食品科学,2011,(02):275-279
7. Zhang Xinhua,Shen Lin,Li Fujun,Meng Demei,Sheng Jiping,Methyl salicylate-induced arginine catabolism is associated with up-regulation of polyamine and nitric oxide levels and improves chilling tolerance in cherry tomato fruit.,Journal of Agricultural and Food Chemistry,2011,59(17):9351-9357
8. Yang Rui,Meng Demei,Hu Xiaosong,Ni Yuanying,Li Quanhong Saccharification of pumpkin residues by coculturing of Trichoderma reesei RUT-C30 and Phanerochaete chrysosporium Burdsall with delayed inoculation timing,Journal of Agricultural and Food Chemistry,2013,61(38):9192-9199
9. Zhang Xinhua,Shen Lin,Li Fujun,Meng Demei,Sheng Jiping,Hot air treatment-induced arginine catabolism is associated with elevated polyamines and proline levels and alleviates chilling injury in postharvest tomato fruit,Journal of the Science of Food and Agriculture,2013,93(13):3245-3251
10. Zhang Xinhua,Shen Lin,Li Fujun,Meng Demei,Sheng Jiping,Arginase induction by heat treatment contributes to amelioration of chilling injury and activation of antioxidant enzymes in tomato fruit,Postharvest Biology and Technology,2013,79:1-8
11. Zhang Xinhua,Shen Lin,Li Fujun,Meng Demei,Sheng Jiping,Amelioration of chilling stress by arginine in tomato fruit: Changes in endogenous arginine catabolism,Postharvest Biology and Technology,2013,76:106-111
12. Zhang Xinhua,Shen Lin,Li Fujun,Zhang Yanxin,Meng Demei,Sheng Jiping(*),Up-regulating arginase contributes to amelioration of chilling stress and the antioxidant system in cherry tomato fruits,J Sci Food Agric,2010,90(13):2195-2202
13. Yang Rui,Meng Demei,Song Yi,Li Juan,Zhang Yuyu,Hu Xiaosong,Ni Yuanying,Li Quanhong,Simultaneous decoloration and deproteinization of crude polysaccharide from pumpkin residues by cross-linked polystyrene macroporous resin,Journal of Agricultural and Food Chemistry,2012,60(34):8450-8456
14. Kong Weili, Wang Feibing, Dong Bin, Ou Changbo, Meng Demei, Liu Jinhua, Fan Zhenchuan, Novel reassortant influenza viruses between pandemic (h1n1) 2009 and other influenza viruses pose a risk to public health, Microbial Pathogenesis, 2015, 89: 62-72
联系方式
通信地址:天津市经济技术开发区第十三大街29号天津科技大学食品工程与生物技术学院
邮政编码:300457
电 话:022-60912422
E-mail:mengdm@tust.edu.cn