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李超

 

个人基本情况
姓名:李超
性别:男
出生年月:1983.09
民族:汉
政治面貌:中共党员
职称职务:讲师
教育经历:
1、2009.03-2011.09天津科技大学,食品工程与生物技术学院,博士。
2、2006.09-2009.03天津科技大学,食品工程与生物技术学院,硕士。
3、2002.09-2006.06天津科技大学,食品工程与生物技术学院,学士。
从事研究的学科专业领域及主要研究方向
从事研究的学科专业领域:
1、食品生物技术
2、食品科学
主要研究方向:
1、益生菌及其代谢产物;
2、功能性食品
主要工作经历
1、2011.11-2014.04 天津科技大学,天津市食品加工工程中心,博士后。
2、2012.10-2013.01 台湾阳明大学生化暨分子生物研究所益生菌研究中心,访问学者。
3、2014.04-至今 天津科技大学,食品工程与生物技术学院,讲师。
目前主持的主要科研项目
1、“马乳酒样乳杆菌胞外多糖的结构解析及免疫调节活性机理研究”,项目编号:31401678,项目来源:国家自然科学基金青年基金。
2、“具有抗过敏活性乳酸菌的筛选及其发酵剂产品开发”,项目来源:天津市人力资源和社会保障局。
已完成的主要科研项目
1、“开菲尔多糖的免疫调节活性及抗肿瘤机制的研究”,项目编号:2012M520580,项目来源:中国博士后科学基金第52批面上资助项目。
2、“具有产胞外多糖特性乳酸菌的应用研究”,项目编号:1414A302,天津科技大学大学生实验室创新基金,2014.09-2015.12,主持。
参与完成的主要科研项目:
1、“大宗果蔬发酵专用乳酸菌基因组学研究”项目编号:2011AA100904,项目来源:国家“863”计划项目子课题。
2、“马奶酒样乳杆菌基因组分析及其胞外多糖合成关键基因的研究”,项目编号31171629,项目来源:国家自然基金面上项目。
3、“秀珍菇液体菌种培育和工业化菌棒生产”,项目来源:天津市科技支撑计划项目。
4、“产胞外多糖乳酸菌的研究与开发”,项目编号:08JCYBJC01900,项目来源:天津市科委应用基础及前沿技术研究计划项目。
完成的主要论文(2005年以来):
[1] Chao Li, Yanping Wang*, Qian Li, Nv Xu. Yoghurt starter obtained from Lactobacillus plantarum by spray drying [J]. Drying Technology. 2012, 30(13-16): 1698-1706. (IF 2.084)
[2] Chao Li, Chien-Chen Wu, Wei-Lian Hung, Wu-Shun Peng, Ying-Chieh Tsai*, Yan-Ping Wang*. Exopolysaccharides synthesized by Lactobacillus plantarum KF5 and its immunomodulatory effects in vitro. 益生菌新功能及市场开发学术与产业应用研讨会暨台湾乳酸菌协会第五届第一次会员大会会议论文. 2012, 12.
[3] Yanping Wang*, Chao Li, Peng Liu, Zaheer Ahmed, Ping Xiao, Xiaojia Bai,. Physical characterization of exopolysaccharide produced by Lactobacillus plantarum KF5 isolated from Tibet Kefir[J]. Carbohydrate Polymers. 2010, 82: 895-903. (IF 3.463, 被引用25次)
[4] Yanping Wang*, Zaheer Ahmed, Wu Feng, Chao Li, Shiying Song. Physiochemical properties of Exopolysaccharide produced by Lactobacillus kefiranofaciens ZW3 isolated from Tibet kefir[J]. International Journal of Biological Macromolecules. 2008, 43: 283-288. (IF 2.569, 被引用41次)
[5] 李超, 刘珊, 郭金体, 耿伟涛, 王艳萍. 秀珍菇液态发酵培养的初步研究[J]. 食品研究与开发. 2017, 38(6): 164-169.
[6] 王艳萍*, 李超. 乳酸菌领域最新研究进展. 中外食品·乳酸菌与健康. 2013, 1: 24-26.
[7] 朱海霞, 王金菊, 李超, 王艳萍*. 乳酸菌发酵辣椒泡菜工艺的研究. 中国酿造. 2013, 32(8): 10-14.
[8] 王金菊, 黄剑, 李超, 王艳萍*. 灰树花发酵液对小鼠抗疲劳作用的实验研究. 中国酿造. 2013, 32(8): 21-24.
[9] 丁宗宇, 李超, 王金菊, 王菁蕊, 王艳萍*. 产胞外多糖乳酸菌的研究进展. 中国科技论文在线. 2012.
[10] 李超. 中国乳企亟待重拾信心. 中国企业报. 2012, 5, 26: 14.
[11] 王艳萍*, 李超, Zaheer Ahmed. 一株马乳酒样乳杆菌胞外多糖理化性质的研究.食品与发酵工业. 2011, 37(9): 59-63.
[12] 王艳萍*, 李超, 张玢, Zaheer Ahmed. 一株产粘特性的乳酸菌及其应用研究[J]. 中国食品添加剂, 2009, 1: 91-95.
[13] 许女, 王艳萍*, 习傲登, 李超. 一株Kefir源乳酸菌MA2的鉴定及对大鼠肠道菌群的影响[J]. 天津科技大学学报. 2009, 24(5): 1-5.
[13] 王丽霞, 刘安军*, 舒媛, 李超. 山药蛋白多糖体外抗氧化作用的研究[J].现代生物医学进展, 2008, 1: 242-245.
专利申请及授权
[1] 张晓东, 王艳萍, 李超, 程巧玲, 孙丽萍. 合生元果冻及其制作方法[P].中国发明专利, 授权专利号: ZL 201010031398.7, 2012.
[2] 王艳萍, 李超. 马乳酒样乳杆菌及其发酵乳制备方法. 中国发明专利, 专利申请号: 201110101570.6, 2011.
[3] 王艳萍, 朱海霞, 李超.一种利用橘皮汁制备凝固型酸奶的方法. 中国发明专利, 专利申请号: CN201410025462.9, 2011.