师资队伍
陈文
韩冉
孔宇
滕安国
当前位置:首页 > 师资队伍 > 实验师(工程师) > 正文

陈文




个人基本情况

姓名:陈文
性别:男
出生年月:1984.12
民族:汉族
政治面貌:中共党员
职称职务:工程师
教育经历:
1. 2005.09-2009.06河南城建学院 生物工程专业学士
2. 2009.09-2012.03 天津科技大学 食品科学专业硕士
从事研究的学科专业领域及主要研究方向:
从事研究的学科专业领域:食品科学
主要研究方向:食品加工、食品安全
主要工作经历及业绩:
1.2012.06-至今天津科技大学食品工程与生物技术学院
目前参加的主要科研项目:
1、参与“生物抗氧化剂对纤维蛋白原氧化损伤的保护以及纤维化过程的影响”国家自然科学基金,在研
2、参与“类黄酮与磷脂混合胶束的形成及其模型研究”国家自然科学基金,在研
3、参与“农药残留分子印迹检测材料和设备的研发及产业化”天津市科委项目,在研
4、参与“代餐糕饼的工艺研究”横向技术开发,在研
5、参与“Mozzarella奶酪拉伸性能的测试”,横向技术开发,在研
6、参与“北京地区农产品中有机污染物的检测方法研究”,横向技术开发,在研
7、参与“杏仁糖果开发”,横向技术开发,在研
8、参与“新型配方奶粉的研制”,横向技术开发,在研
已完成的主要科研项目:
1、参与天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划项目“加强工程教育和创新教育,构建食品科学与工程专业特色”,分工负责创新体系方面的工作,已验收;
2、参与“肉类烹饪加工过程品质技术研究”横向技术开发,已验收
3、参与“乐仁润喉硬糖开发”,横向技术开发,已验收
4、参与“粗粮系列产品深加工生产技术开发”,横向技术开发,已验收
5、参与天津科技大学实验室开放基金项目“柠条蛋白质的提取及其功能特性研究”,分工负责提取工艺研究,已验收;
完成的主要论文:

[1] 陈文,申婷婷,李雨竹等. LC-MS/MS法分离鉴定迷迭香化学成分食品工业,2015,36(01):287-290;

[2] 陈文,申婷婷,吴娜等. 豆腐干质地特征的感官评价与仪器分析及其相关性研究[J]. 食品工业,2014,35(06):163-165;

[3]陈文,马茹,梁若男等. 8-异前列腺素F2α检测方法研究进展[J].食品研究与开发,2014,35(08):120-124;

[4] 陈文,王楠,张民. 燕麦多糖的纤维素酶降解及理化性质分析[J].中国食品添加剂, 2014, (02):159-163;

[5] 陈文,裴彰明,刘晓宇,等.LC-MS/MS分析测定紫薯花色苷方法研究[J]. 中国食品添加剂,2015,(3):191-194.

[6]陈文,张民.基于“卓越计划”的大学生工程能力提升策略研究[J]. 黑龙江教育(高教研究与评估), 2014, (01):72-74;

[7] 陈文,任海霞,张民. 关于工程教育师资队伍建设的探讨与研究——以天津科技大学食品学院为例[J]. 中国轻工教育, 2013, (03):72-74。

[8] 申婷婷,陈文,赵江,等. 迷迭香提取物对高脂膳食喂饲仓鼠 Nrf2 及下游抗氧化基因的调控[J]. 营养学报,2014,36(5):475-480.
[9]Fang, GZ, Chen, W, Yao, YP, et al. Multi-residue determination of organophosphorus and Organochlorine pesticides in environmental samples using solid-phase extraction with cigarette filter followed by gas chromatography mass spectrometry[J]. JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE, 35(4):534-540;
[10] Li, CM, Yao YP, Zhao, GZ,Cheng, W, et al. Comparison and Analysis of Fatty Acids, Sterols, and Tocopherols in Eight Vegetable Oils[J]. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 59(23): 12493-12498.;
[11]Yan Zhang, Ting-ting Shen, Su-wen Liu, Jiang Zhao, Wen Chen and Hao Wang. Effect of Hawthorn on Drosophila Melanogaster Antioxidant-Related Gene Expression [J]. Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 2014, 13 (3):353-357;
[12] 秦军燕, 陈文, 夏寅强, 等. HPLC-MS法测定食品中生物碱的研究[J]. 食品工业科技, 2012, 33(16):73-78。
联系方式
通信地址:天津经济技术开发区第十三大街29号
邮政编码:300457
电话:022-60912347
E-mail:chenwen@tust.edu.cn