天津电视台采访食品学院刘继锋教授
发布时间：2021-01-14
近日，天津电视台《新闻最正点》栏目邀请我校食品科学与工程学院刘继锋教授进行线上演示。刘教授首先展示了四组实验，分别是小苏打加温水去油污、小苏打加温水去铁锈、小苏打加醋去油污、小苏打加醋去铁锈，实验发现只有第一组实验：小苏打加温水去油污有明显效果。针对这一现象，刘教授解释说：“小苏打是一个碱性的物质，醋是一个酸性的物质。混合以后就会发生酸碱中和反应，实际上就降低小苏打去除油污的效果。”随后刘教授又单独用白醋去除铁锈，发现效果明显。所以结论是去油污单独用小苏打，去铁锈单独用醋。
