近日，由教育部高等学校实验教学指导委员会组编撰的《高等学校实验教学典型案例汇编》由高等教育出版社正式出版。我校食品科学国家级实验教学示范中心(天津科技大学)（以下简称“中心”）的教学案例“以‘创新工坊’为载体提高食品工艺实验效果”作为典型入选案例。

该案例的创新点是：学生以食品工艺实验等课程的教学内容为基础，以食品创新大赛获奖为激励，通过在自主管理的“创新工坊”中开展自由选题的创新实验，大大提高了实验课程的教学效果和学生创新能力，使他们毕业后具备更好的工程能力和创新潜力。“创新工坊”为提高学生参与食品类实验的积极性和主动性提供了很好的载体，实验效果得到了很大提升。参与其中的队伍在食品工程的“全产业链”都得到锻炼，学习了食品加工技术和生产线管理模式，有助于他们在就业中更快地融入主流食品企业。举办了包括甜品大赛，以及杜邦、康师傅、耐特食品创新大赛等多项校企合作创新竞赛，极大提高了学生学习兴趣和创新热情。仅挑战杯大赛近三年就获得了全国铜奖三项，市级特等奖一项，金奖三项，一等奖一项，三等奖两项，铜奖一项。2016年8月，“创新工坊”受邀赴京参会并被授予2015年度大学生“小平科技创新团队”荣誉称号，成为天津市高校唯一一支获此殊荣的团队。

近年来，“中心”坚持开展实验教学方法与教学手段的改革，坚持以学生为本，在以食品工艺实验技术为代表的食品类实验课的基础上，进一步建立和完善以学生自主学习、研究、探索、合作以及学生自主选课为主的教学方法，最大限度地调动学生实验、实践的积极性和主动性。“中心”围绕学生创新创业主题，以创新创业能力培养为抓手，搭建“知创合一，实践育人”的培养模式，通过开展各类创新创业活动，提升学生创新实践能力和就业能力。以“挑战杯”竞赛为龙头，校企合作创新竞赛为依托，学院“大学食代”甜点竞赛为基础的多层次的创新竞赛体系，积极推进创新型人才培养模式改革，取得了明显的成效。