姓名：王玉荣
性别：男
出生年月：1976.01
民族：汉族
政治面貌：中国民主同盟盟员
职称职务：副研究员
教育经历
1. 2003.09-2006.06中国农业科学院研究生院，硕士
2.1996.09-2000.06南开大学生命科学学院，本科
招收研究生学科及方向
1.招收硕士研究生
（1）食品科学
（2）生物与医药
（3）食品科学与工程
从事研究的学科专业领域
1.食品科学
2.生物与医药
3.食品科学与工程
主要研究方向
1. 微生物分子生物学
2.微生物代谢调控
3. 微生物资源开发及应用
主要工作经历及业绩
1.2015.11-今食品工程与生物技术学院副研究员
2.2006.7-2015.10食品工程与生物技术学院助理研究员
教授课程
生态学，本科；食品生物技术实验，本科；遗传学实验技术，本科
科研项目
近年来，承担/主持国家级项目5项，省部级项目1项，其他项目4项。
1. 高品质红曲米固态发酵机理微观表征及规模放大准则的研究（31571820），国家自然科学基金面上项目
2.谷氨酸棒杆菌高产甲硫氨酸关键酶抗反馈作用机制研究（31601460），国家自然科学基金青年基金项目
3. 基于红曲菌基因组揭示光影响红曲色素发酵的分子机理（31330059），国家自然科学基金重点项目
4. 纳米二氧化钛影响线粒体DNA复制过程的研究（31101357），国家自然科学基金青年基金项目
5. 低桔霉素红曲米产品研发，横向课题
科研论文
近年来，以第一作者或通讯作者发表论文6篇，其中SCI收录,EI收录5篇。
[1] Zhang, Rui, Jiyuan Yu, Xiaoyu Guo, Weidong Li, Yunhan Xing, and Yurong Wang*. Monascus pigment-mediated green synthesis of silver nanoparticles: Catalytic, antioxidant, and antibacterial activity, Applied Organometallic Chemistry, 2021, 35. doi: 10.1002/aoc.6120
[2] 王陆亚; 李瑶; 郭晓宇; 余济源; 张蕊; 焦亚华; 王玉荣*; 光照影响红曲霉桔霉素代谢机制的研究, 中国酿造，2020，39（2）：63-66.
[3] Xiaoyu Guo; Yao Li; Rui Zhang; Jiyuan Yu; Mianhua Chen; Yurong Wang*; transcriptional regulation contributes more to Monascus pigments diversity in different strains than to DNA sequence variation, World Journal of Microbiology and Biotechnology, 2019, 35: 138.
[4] Guozhong Zhao; Geling Kuang; Jingjing Li; Hadiatullah Hadiatullah;Zhenjia Chen; Xiaowen Wang; Yuhping Yao*; Zhi-hui Pan; Yurong Wang*; Characterization of aldehydes and hydroxy acids as the main contribution to the traditional Chinese rose vinegar by flavor and taste analyses, Food Research International, 2019, 129: 108879.
[5]Yurong Wang*, Haiyan Cui, Jiaping Zhou, Fengjuan Li, Jinju Wang, Mianhua Chen, Qingdai Liu*. Cytotoxicity, DNA damage and apoptosis induced by titanium dioxide nanoparticles in human non-small cell lung cancer A549 cells. Environmental Science and Pollution Research. 2015, 22(7): 5519-5530. DOI: 10.1007/s11356-014-3717-7. (IF 2.786).
[6] Yurong Wang, Fengjuan Li, Mianhua Chen, Zhenjing Li, Wanlu Liu & Changlu Wang. Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Activities of Chinese Traditional Soy-Fermented Douchi and Soypaste: Effects of Processing and Simulated Gastrointestinal Digestion. International Journal of Food Properties, 2015, 18(4): 934-944. DOI: 10.1080/10942912.2014.913180.
可转化成果
1.高产红曲红橙黄色素菌种及发酵技术
2.功能性益生菌开发及应用
3. 生物性活性肽的制备及产品开发
联系方式
通信地址：天津经济技术开发区十三大街29号
邮政编码：300457
电话：022-60912452
E-mail ：wangyurong@tust.edu.cn
