个人基本情况：
姓名： 姜余梅
性别： 女
出生年月： 1975年5月
民族： 汉族
政治面貌： 九三学社
职称职务： 副教授，硕导
教育经历：
2003.9-2006.7: 天津医科大学基础医学院，博士
1999.09-2002.07: 四川大学华西医学中心，硕士
1994.9-1999.7: 潍坊医学院本科
2018.07-2018.09查尔斯特大学(澳大利亚)，访问学者
招收研究生学科及方向：
1.招收硕士研究生
（1）公共卫生与预防医学
（2）食品科学
（3）农产品加工及贮藏工程
从事研究的学科专业领域：
1.食品科学营养与卫生
2.粮油科学与工程
主要研究方向：
1. 食物功能性成分的对营养代谢影响的效果评价
2. 食物功能性成分对慢性疾病的膳食干预及作用机理研究
3. 农产品贮藏与保鲜
4. 抗体制备与免疫检测
主要工作经历：
1. 2014.10-今 天津科技大学食品工程与工程学院 副教授
2. 2011.12-- 2014.10 天津科技大学食品工程与工程学院 讲师
3. 2006.7--2011.12 天津医科大学基础医学院 讲师
4. 2002.9- - -2003.07： 山东大学基础医学院 助教
教授课程：
1. 医学实验动物学，研究生
2. 生物化学A，本科
3. 生物化学实验技术B，本科
主要科研项目：
近年来，承担省部级项目2项，参与其他项目14项。
天津市金浩海洋环保科技发展有限责任公司，横向课题，2000820028，抗抑郁食品的深加工和研发，2020-06至2022-06，5.5万元，在研，主持
天津市科学技术委员会，天津市应用基础与前沿技术研究计划，食品加工过程中淀粉与脂肪交互作用机理及其营养学研究， 2022-04至2023-03，在研，参与
3.国家自然科学基金委员会，联合基金，U1501214，食品加工过程中淀粉和脂肪多层次结构与营养功能变化规律及调控机制，2016-01至2020-12，270万，已结题，参加
4.国家自然科学基金委员会，面上项目，31571029，纳米银及活性氧对线粒体，DNA聚合酶γ复制功能影响的研究，2015-11至2018-12，29.7万，已结题，参加
5.国家自然科学基金委员会，面上项目，31471701，纳米抗性淀粉结晶体调控结肠内环境的分子机制，2015-01至2018-12，76万元，已结题，参加
获奖情况：
1.市级 第七届高等教育天津市级教学成果奖 姜余梅 2013
2.市级九三学社天津市委员会组织建设先进个人 姜余梅 2021
科研论文：
近5年来，以第一作者或通讯作者发表论文6篇，其中SCI收录,EI收录4篇。
1. Yumei Jiang; Na zhang; Yawen Zhou; Zhongkai Zhou; Yu Bai; Padraig Strappe; Chris Blanchard ; Manipulations of glucose/lipid metabolism and gut microbiota of resistant starch encapsulated Ganoderma lucidum spores in T2DM rats, Food Science and Biotechnology, 2021, 30(5): 755-764
2.Yue Ge; Huibin Chen; Jilite Wang; Guishan Liu; Steve W. Cui; Ji Kang; Yumei Jiang; Hao Wang ; Naringenin prolongs lifespan and delays aging mediated by IIS and MAPK in Caenorhabditis elegans, Food & Function, 2021, 12(23): 12127-12141
3.Xiaohui Lu; Huijie Zhang; Na Zhang; Chenghu Dong; Haipeng Ji; Jinze Yu; Zhaojun Ban; Ruixiang Yan; Ting Zhang; Cunkun Chen; Yumei Jiang; Effects of ozone treatment on gene profilinginvolved in ASA-GSH cycle in postharvest cantaloupe, Scientia Horticulturae, 2023, 312: 111843-111851
4.Ruonan Liu; Xiao Liu; Han Yang; Zongfen Chen; Zehua Xu; Hu Zuo; Xinyang Wang; Wen Wang; Lu Geng; Jinli Xie; Lingchao Cai; Yumei Jiang; Tieqiang Sun; A Cell-Free Biosensor Based on Strand Displacement Amplification and Hybridisation Chain Reaction for Fluorescence Detection of Tetracycline, Social Science Research Network, 2022, 2022: 108239
5.白玉; 纪海鹏; 陈存坤; 于晋泽; 张娜; 董成虎; 姜余梅; 臭氧处理对阿克苏苹果贮藏品质的影响, 食品与发酵工业, 2021, 1(1): 1-9
著作及教材编写：
1.生物化学实验指导(第一版). 中国轻工出版社, 2017.11. 主编
2.病理学. 中国轻工业出版社, 2023.09. 参编
联系方式:
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