个人基本情况：
姓名： 李洪波
性别： 女
出生年月： 1986年02月
民族： 汉族
政治面貌： 中共党员
职称职务：副教授，硕导
教育经历：
2010.09-2014.06 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院，博士
2007.09-2010.06 黑龙江大学生命科学学院，硕士
2003.09-2007.07 黑龙江大学生命科学学院，本科
社会兼职：
1. 天津市食品学会，会员
2. 天津市滨海新区知识产权专家库入库专家
3. 中国食品行业智库专家
4. 第二届《食品研究与开发》青年编委
5. 津科帮扶咨询服务专家
6. 津甘双地科技特派员
招收研究生学科及方向：
1.招收硕士研究生
（1）食品科学
（2）粮食、油脂及植物蛋白工程
（3）食品工程
从事研究的学科专业领域：
1. 乳与乳制品科学技术
2. 益生菌活性保持
主要研究方向：
1. 乳成分的功能及应用研究
2. 特殊医学用途配方产品的开发
3. 益生菌的包埋保护及微生态制剂的开发
主要工作经历：
1.2020.09-至今 食品科学与工程学院食科二系 系副主任
3.2022.01 -至今 食品科学与工程学院 副教授
4.2015.03 -2021.12 食品科学与工程学院 讲师
教授课程：
1. 生物化学，本科
2. 食品化学分析，本科
3. 食品工艺学实验，本科
4. 人体与动物生理学，本科
主要科研项目：
近年来，承担/主持国家级项目1项，省部级项目5项，其他项目4项。
1. 复合生物除臭菌剂的研究应用（天津市科技计划项目-22ZYCGSN00320），5万，主持，在研，2022-2023
2. 畜禽粪污智能发酵工艺装备及高效除臭保氮菌剂的开发与应用（河北省重点研发计划-22322909D），5万，主持，在研，2022-2024
3. 饲用微生态四联活菌添加剂发酵关键技术的研究与示范（石家庄市科技计划项目-221500344A），5.7万，主持，在研，2022-2024
4. 饲用微生态四联活菌添加剂的研究与示范应用（河北省赞皇县科技技术研究与发展计划项目-202203），4.5万，支持，在研，2022-2024
5. 重组黏玉米谷氨酰胺转氨酶作用乳蛋白改善酸乳凝胶特性的研究（自然科学基金青年项目-31601496），20万，支持，已完成，2017-2020
科研论文：
近5年来，以第一作者或通讯作者发表论文20篇，其中SCI收录16篇，EI收录2篇。
1. Hongbo Li, Yuanyuan Zhang, Yuelu Jiang, et al. Application of tea polyphenols as additives in brown fermented milk: potential analysis of mitigating Maillard reaction products. Journal of Dairy Science. 2023, 22973.
2. Hongbo Li, Meng Bian, Yuelu Jiang, et al. Reaction kinetics and shelf-life prediction of Maillard reaction products in milk simulated system with tea polyphenols. International Dairy Journal. 2023, 145: 105721-105728.
3. Hongbo Li, Yang Zhao, Yuelu Jiang, et al. Extensive hydrolysis of milk protein and its peptidomic antigenicity analysis by LC-MS/MS. Journal of Food Science. 2023, 88(6): 2655-2644.
4. Hongbo Li, Shuhua Zhang, Siyuan Xu, et al. Enzymatic hydrolysis of milk protein by complex enzyme mixture of alcalase and neutrase: Kineticmodel and hydrolysis control. International Journal of Dairy Technology. 2022, 76(1): 93-101.
5. Hongbo Li, Wenbo Song, Tiantian Liu, et al. Developing novel synbiotic yogurt with Lacticaseibacillus paracasei and lactitol: Investigation of the microbiology, textural and rheological properties. International Dairy Journal. 2022, 135: 105475-105483.
6. Hongbo Li, Jingjing Yang, Airong Qin, et al. Milk protein hydrolysates obtained with immobilized alcalase and neutrase on magnetite nanoparticles: Characterization and antigenicity study. Journal of Food Science. 2022, 87(7): 3107-3116.
7. Hongbo Li, Yuanyuan Zhang, Chunshuang Li, et al. Content and evolution of Maillard reaction products in commercial brown fermented milk during storage. International Dairy Journal. 2022, 129: 105343-105348.
8. Hongbo Li, Yanyan Li, Tianqi Zhang, et al. Co-encapsulation of Lactobacillus paracasei with lactitol in caseinate gelation cross-linked by Zea mays transglutaminase. LWT-Food Science and Technology. 2021, 147: 111535-111542.
9. Hongbo Li, Chunshuang Li, Tiantian Liu, et al. Textural performance of Zea mays transglutaminase modified milk protein concentrate in stirred yoghurt. LWT-Food Science and Technology. 2021, 147: 111625-111630.
10. 李洪波, 李春爽，张天琪, 李红娟, 于景华*. 干酪乳杆菌/乳糖醇双层合生元微胶囊制备及其在橙汁中的应用研究. 中国食品学报（EI）. 2020, 20(4): 93-99.
著作及教材编写：
1.《食品工艺学实验技术》（第二版）. 化学工业出版社, 2017.03. 参编
2.《发酵食品工艺学》（第二版）. 中国轻工业出版社, 2022.09. 参编
授权专利 ：
1. 一种利用FLD1启动子调控黏玉米谷氨酰胺转氨酶表达的重组毕赤酵母菌株及构建方法. 授权专利号: ZL201910162523 .9
2. 一种添加茶多酚的乳制品美拉德反应副产物含量的计算方法和应用. 授权专利号: ZL202110916361.0
可转化成果：
1. 微生态产品制备技术
2. 特殊医学配方奶粉加工技术及相关乳基配料制备技术
联系方式:
通信地址：天津经济技术开发区十三大街29号（逸夫楼319办公室）
邮政编码：300457
电 话：022-60912397
E-mail ：hljbobo@tust.edu.cn
