个人基本情况：
姓 名：郭峻
性 别：男
民 族：汉
政治面貌：中共党员
职称职务：副教授，硕士研究生导师
教育经历：
1.2010.09-2014.03 浙江大学 生物系统工程与食品科学学院，博士 2.2006.09-2009.06 山西农业大学 食品科学与工程学院，硕士
3.2002.09-2006.06 山西农业大学 食品科学与工程学院学院，学士
4.2011.08-2011.12 德国图宾根大学图宾根大学植物分子生物学研究中心，访问学者
社会兼职：
1.国家自然科学基金通讯评审专家、教育部学位中心硕士/学士论文评议专家
2.Food safety and Health、食品研究与开发青年编委及外审专家，天津市预防医学会卫生检验分会委员、天津食品学会会员
3. International Journal of Food Microbiology，Molecular Plant-Microbe Interactions，Journal of Plant Growth Regulation等学术期刊审稿专家
招收研究生学科及方向：招收硕士研究生
（1）食品科学
（2）农产品加工及贮藏工程； 食品工程
（3）生物与医药；公共卫生与预防医学
从事研究的学科专业领域：
1.食品科学、农产品加工及贮藏工程
2.食品安全
主要研究方向：
1. 农产品品质调控、食品病原微生物防控技术与分子生物学机制研究；
2. 新食品原料开发及应用研究
3. 微生物检测及快检技术研究分析
教授课程：
1. 食品安全与卫生，本科
2. 食品安全导论，本科
3. 食品微生物检测技术，本科
4. 环境卫生学，硕士
主要科研项目：
近年来，承担/主持国家级项目1项，省部级项目2项，其他级别及横向项目7项。作为项目骨干参与国家自然科学基金4项，国家“十三五重点研发计划”2项，省部级项目1项，横向项目2项。
1. MAPK级联途径元件响应生防酵母/细胞壁组分诱导调控番茄果实抗性反应的机制研究（31801602），国家自然科学基金，主持
2. 香棒虫草的人工培育和新食品原料开发研究，山西省卫生健康委员会，中医药科技创新工程项目，2023-2025，负责人
3. 转录组-代谢组研究 BRs 对采后果实品质及抗性的调控机制，省部共建食品营养与安全国家重点实验室，2022-2023，负责人
4. MAPK级联途径在生防酵母细胞壁诱导果实抗性反应中的调控通路及功能机制研究（2018KJ094），天津市教委科研计划一般项目，主持
5. BAM基因响应BR诱导对樱桃番茄果实软化调控机制研究（TJS202302），天津市食品质量与健康重点实验室，负责人
6. 食品中微生物指标检测技术开发，技术开发委托，2022-2023，主持
科研论文：
发表高水平学术论文20余篇，其中SCI论文19篇（以第一/通讯作者发表中科院1区TOP期刊8篇、中科院2区8篇），近5年以第一作者或通讯作者发表论文8篇，其中SCI收录 7篇。
1. Development of functional, sustainable pullulan-sodium alginate-based films by incorporating essential oil microemulsion for chilled pork preservation. International Journal of Biological Macromolecules, 2023, 253,127257. (中科院1区 TOP)
2. Multiple pathways involved in the Ca ascorbate-induced enhancement of Meyerozyma guilliermondii biocontrol efficacy, Biological Control, 2023,186, 1053192. (中科院2区)
3. Analysis of metabolic and transcription levels provides insights into the interactions of plant hormones and crosstalk with MAPKs in the early signaling response of cherry tomato fruit induced by the yeast cell wall, Food Chemistry: Molecular Sciences, 2023, 6:100160.
4. Tomato SlPti5 plays a regulative role in the plant immune response against Botrytis cinerea through modulation of ROS system and hormone pathways. Journal of Integrative Agriculture, 2022, 21(3): 697-709. (中科院1区 TOP)
5. Internalization of Leptospira interrogans via diverse endocytosis mechanisms in human macrophages and vascular endothelial cells. PLOS Neglected Tropical Diseases,2022, 16(9): e0010778. (中科院1区)
6. SlMAPK3, a key mitogen-activated protein kinase, regulates the resistance of cherry tomato fruit to Botrytis cinerea induced by yeast cell wall and β-glucan. Postharvest Biology and Technology, 2021, 171: 111350. (中科院1区 TOP)
7. Enhancement of Biocontrol Efficacy of Pichia kudriavzevii Induced by Ca Ascorbate against Botrytis cinerea in Cherry Tomato Fruit and the Possible Mechanisms of Action. Microbiology Spectrum, 2021, 9 (3): e01507-21. (中科院1区 TOP)
8. Furan formation from ingredients interactions and furan mitigation by sugar alcohols and AOB in milk beverage model systems，Journal of the Science of Food and Agriculture, 2019, 99(11):4993-4999. (Cover article，(中科院2区 TOP)
授权专利 ：
1. 一种诱导提高酵母对果蔬采后病害防治效力的方法，中国
2. 柑橘果实生物防腐保鲜方法，中国
3. 利用红冬胞酵母生物降解棒曲霉素的方法，中国
标准：
作为主要起草人，参与制定已公布实施团体标准7项（TXAASS001-2023 ~ TXAASS007-2023）。
获奖情况：
1. 国家级，国家公派访问学者项目，2023
2. 天津科技大学食品科学与工程学院 教工技能竞赛 一等奖
可转化成果：
1.鲜活农产品质控防腐技术及包装材料
2.食药同源食品加工技术
联系方式:
通信地址：天津经济技术开发区十三大街29号（逸夫楼）
邮政编码：300457
电 话：022-60912486
E-mail ：guojun@tust.edu.cn
