个人基本情况：
姓名： 张晔
性别： 女
出生年月： 1989年10月
民族： 汉族
政治面貌： 中共党员
职称职务： 內聘副教授
教育经历：
2018.10-2022.03 日本九州大学 农学院，博士
2014.09-2017.07 中国农业科学院 农产品加工研究所，硕士
2009.09-2013.06 西南大学 食品科学学院，本科
社会兼职：
ISNFF（国际功能食品学会）会员
招收研究生学科及方向：
招收硕士研究生
（1）食品科学
（2）粮食、油脂及植物蛋白工程
（3）食品工程
从事研究的学科专业领域：
1. 食品分析检测
2. 食品营养
主要研究方向：
1. 果蔬来源功能性小分子成分分离与鉴定
2. 果蔬来源功能性小分子成分肠道运输机制
3. 果蔬来源功能性小分子成分组织器官代谢解析
主要工作经历：
2023.05-今 天津科技大学 食品科学与工程学院，內聘副教授
主要科研项目：
近年来，承担/主持国家级项目2项。
1. 柑橘多甲氧基黄酮类化学结构与生物活性的SERS同时识别研究（国家自然科学基金青年项目-31401581），参与，已完成，2015-2017
2. 基于食品基质效应增强亲脂性活性成分生物利用度的研究》（国家自然科学基金海外合作项目-31428017），参与，已完成，2015-2016
科研论文：
近5年来，以第一作者或通讯作者发表论文5篇，其中SCI收录5篇。
1. Zhang, Y.; Zhao, S.; Zheng, J.; He, L. Surface-Enhanced Raman Spectroscopy (SERS) Combined. Techniques for High-Performance Detection and Characterization. TrAC-Trends Anal. Chem. 2017, 90, 1–13. (SCI, IF 12.296)
2. Zhang, Y.; Zhao, C.; Tian, G.; Lu, C.; Li, Y.; He, L.; Xiao, H.; Zheng, J. Simultaneous Characterization of Chemical Structures and Bioactivities of Citrus-Derived Components Using SERS Barcodes. Food Chem. 2018, 240, 743–750. (SCI, IF 7.514)
3. Zhang, Y.; Takao, K.; Abe, C.; Sasaki, K.; Ochiai, K.; Matsui, T. Intestinal Absorption of Prenylated Isoflavones, Glyceollins, in Sprague-Dawley Rats. J. Agric. Food Chem. 2020, 68 (31), 8205–8211. (SCI, IF 5.279)
4. Abe, C.; Zhang, Y.; Takao, K.; Sasaki, K.; Ochiai, K.; Matsui, T. Visualization analysis of glyceollin production in germinating soybeans by matrix-assisted laser desorption/ionization mass spectrometric imaging technique. J. Agric. Food Chem. 2021, 69 (25), 7057–7063. (SCI, IF 5.279)
5. Zhang, Y.; Abe, C.; Sasaki, K.;Matsui, T. Tissue Distribution of Orally Administered Prenylated Isoflavones, Glyceollins, in Sprague-Dawley Rats. J. Agric. Food Chem. 2021, 69 (50), 15165–15174. (SCI, IF 5.279)
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