个人基本情况：
姓名： 侯思露
性别： 女
出生年月： 1993年8月
民族： 汉族
政治面貌： 群众
职称职务：讲师
教育经历：
2019.04-2023.06 上海交通大学农业与生物学院，博士
2015.09-2018.06 南昌大学食品科学与工程学院，硕士
2011.09-2015.06 武昌工学院食品学院，本科
从事研究的学科专业领域：
食品科学与工程
食品安全
主要研究方向：
1. 食源性危害物的免疫学检测
2. 食源性危害物的致病机制研究
3. 纳米材料在免疫学检测中的应用
教授课程：
1. 食品物性学概论，本科
2. 营养餐设计与制作，本科
3. 食品质量与安全概论，本科
主要工作经历：
1.2023.07-今 食品工程与生物技术学院 讲师
主要科研项目：
近年来，作为项目重要参与人参与国家自然科学基金1项，国家重点研发计划1项，省部级项目1项。
(1) 国家自然科学基金委员会, 面上项目, 32072822, 大肠杆菌硫氧还蛋白DsbA调控T1样噬菌体复制的分子基础与作用机制, 2021-01-01 至 2024-12-31, 58万元, 在研, 参与
(2) 中华人民共和国科学技术部, 国家重点研发计划, 2023YFF1103900, 动物源新食物资源综合挖掘与工程化技术研究, 2023-12 至 2027-12, 1979.30万元, 在研, 参与
(3) 上海市自然科学基金, 上海市科委2021年度“科技创新行动计划”农业领域项目, 21N31900600, 高附加值即食农产品中新兴真菌毒素快速检测系统的构建与示范应用, 2021-07 至 2024-06, 100万元, 在研, 参与
科研论文：
近5年来，以第一作者或通讯作者发表论文9篇，其中SCI收录9篇。
1. Hou, S., Ma, J., Cheng, Y., Wang, Z., Wang, H., Sun, J. H., Wang, G., Jia, A., Yan, Y. X. Protective Mechanisms of Various Active Substances on Cell DNA Damage and Apoptosis Induced by Deoxynivalenol[J]. J Agric Food Chem. 2024, 72(12): 6651-6659. (中科院1区，Top; IF=6.1)
2. Hou, S.L., Ma, J.J., Cheng, Y.Q., Wang, Z.F., Wang, G.P., Jia, A.Q., Wang, H.A., Sun, J.H., Yan, Y.X. DON induced DNA damage triggers absence of p53-mediated G2 arrest and apoptosis in IPEC-1 cells[J]. Toxicology. 2024, 501. (中科院3区， IF=5.5)
3. Hou, S., Cheng, Y., Wang, Z., Xia, L., Wang, J., Wang, H., Sun, J., Ma, J., Yan, Y. DON entry into the nucleus induces DNA damage, apoptosis and cycle arrest in GES-1 cells[J]. Food And Chemical Toxicology. 2023, 171. (中科院2区，Top; IF=5.692)
4. Hou, S., Ma, J., Cheng, Y., Wang, Z., Yan, Y. Overview-gold nanoparticles-based sensitive nanosensors in mycotoxins detection[J]. Critical Reviews In Food Science And Nutrition. 2022: 1-16. (中科院1区，Top; IF=11.208)
5. Hou, S., Ma, J., Cheng, Y., Wang, H., Sun, J., Yan, Y. The toxicity mechanisms of DON to humans and animals and potential biological treatment strategies[J]. Critical Reviews In Food Science And Nutrition. 2021, 63(6): 790-812. (中科院1区，Top; IF=11.208)
6. Hou, S.L., Ma, J.J., Cheng, Y.Q., Wang, H.G., Sun, J.H., Yan, Y.X. One-step rapid detection of fumonisin B-1, dexyonivalenol and zearalenone in grains[J]. Food Control. 2020, 117. (中科院1区，Top; IF=6.652)
7. Hou, S., Ma, J., Cheng, Y., Wang, H., Sun, J., Yan, Y. Quantum dot nanobead-based fluorescent immunochromatographic assay for simultaneous quantitative detection of fumonisin B-1, dexyonivalenol, and zearalenone in grains[J]. Food Control. 2020, 117: 107331.(中科院1区，Top; IF=6.652)
8. Hou, S. L., Ma, Z. E., Meng, H., Xu, Y., He, Q.H. Ultrasensitive and green electrochemical immunosensor for mycotoxin ochratoxin A based on phage displayed mimotope peptide[J]. Talanta. 2019, 194: 919-924. (中科院2区，Top; IF=6.556)
9. Hou, S.L., Zhang, Y.M., Wang, X., Ma, J.J., Cheng, Y.Q., Wang, M., Wang, Z.F., Wang, H.A., Sun, J.H., Zhang, W.Y., Yan, Y.X. DON entry into the nucleus induces DNA damage, apoptosis and cycle arrest in GES-1 cells [J]. LWT-Food Science and Technology, 2024. (Accept, 中科院1，Top; IF=6)
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