姓名： 阮露晨
性别： 女
出生年月： 1995年7月
民族： 汉族
政治面貌： 共产党员
职称职务：讲师
教育经历：
2020.09-2023.06 天津科技大学大学食品科学与工程学院，博士
2017.09-2020.06 天津科技大学大学食品科学与工程学院，硕士
2013.09-2017.06 天津科技大学大学食品科学与工程学院，本科
招收研究生学科及方向：
1.招收博士研究生
（1）食品科学
（2）农产品加工及贮藏工程
2.招收硕士研究生
（1）食品科学 （2）食品工程
从事研究的学科专业领域：
传统酿造微生物
合成生物学
主要研究方向：
1. 合成生物学
2. 发酵微生物
3. 食品品质与安全控制
主要工作经历：
1.2026.01-今 食品科学与工程学院 讲师
2. 2023.11-2025.10 天津科技大学大学生物工程学院，博士后
教授课程：
食品质量安全控制，研究生
食品微生物检测技术，本科
主要科研项目：
近年来，承担/主持国家级项目1项，其他项目1项。
1. 维生素B2异源途径设计及元件挖掘（国家重点研发计划子课题-2024YFA917901），80万，主持，在研，2024-20299
2. 基于活性叶酸的检测方法建立与功效评价（横向），60万，主持，在研，2025-202
科研论文：
近5年来，以第一作者或通讯作者发表论文2篇，其中SCI收录2篇。
1. Luchen Ruan，Yaojun Ju，Chunyang Zhan，Lihua Hou*. Improved mami flavor of soy sauce by adding enzymatic hydrolysate of low-value fish in the natural brewing process[J]. LWT-Food Science and Technology, 2022.
2. Luchen Ruan，Meng Meng，Cong Wang，Lihua Hou*. Draft genome sequence of Candida versatilis and osmotolerance analysis in soy sauce fermentation[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture， 2019.3.
授权及申请专利 ：
1. 一种新型减盐酱油的制备方法，已授权，授权号：CN111743138B。
2. 一种构建耐盐酵母菌株的新方法，申请号：CN201710130372.X。
3. 一种多目标营养膳食方案的优化方法及系统，申请号：2024106772413。
4. 一种多功能再制米及其制备方法与应用，申请号：202410593420.9。
5. 一种基于真空冷冻-红外干燥的多人群适用人造肉的加工方法，申请号：202410558760.8
联系方式:
通信地址：天津经济技术开发区十三大街29号（逸夫楼339办公室）
邮政编码：300457
电 话：022-60602298
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