姓 名：王田心
性 别：男
出生年月：1985.11
民 族：汉
政治面貌：群众
职称职务：讲师，天津市企业科技特派员
教育经历：
1.2008.09-2014.06 北京化工大学生命科学与工程学院，博士
2.2004.09-2008.07 北京化工大学生命科学与工程学院，本科
3.2011.09-2012.09 University of California（美国），访问学者
招收研究生学科及方向：
招收硕士研究生
（1）食品工程
（2）食品加工与安全
（3）食品科学与工程
（4） 营养与食品卫生学
从事研究的学科专业领域：
1.食品工程
2.农产品加工及贮藏工程
3.食品科学
主要研究方向：
1.外场辅助加工过程中的参数控制和机理研究
2.农产品加工与储藏过程中的共性关键机制研究
3.天然活性成分的分离、纯化、功能评价
主要工作经历及业绩：
2014.07 -今 食品科学与工程学院 讲师
教授课程
食品分析、食品品质评价、食品与文化、食品工艺技能实习、食品工程课程设计认识实习，本科
科研项目
近年来，承担/主持国家级项目2项，省部级项目1项，其他项目7项。
1.桦褐孔菌天然活性成分的高效提取及其功能性和安全性评价研究（17JCTPJC54400），天津市科委
2.高能电子束对米糠保鲜过程的质量及安全控制（2018015）, 食品营养与安全教育部重点实验室暨天津市食品营养与安全重点实验室
3.桦褐孔菌新产品研发（1500140034），企业项目
4.核桃内种皮的综合开发与利用（2014-LHJH-HSZX-017），教育部科技发展中心
5.加工对迷迭香活性成分组成变化与调节细胞氧化应激平衡功能的影响、相关性及其功能调剂机制（31540086），国家自然科学基金委
科研论文
近年来，发表论文20余篇，其中SCI收录11篇, EI收录3篇。
1.Simultaneous Rough Rice Drying and Rice Bran Stabilization Using Infrared Radiation Heating. LWT-Food Science and Technology, 2017, 78: 281-288.
2.Concentration of Sinigrin from Indian Mustard (Brassica juncea L.) Seeds Using Nanofiltration Membrane. Advances in Applied Biotechnology, 2015, 332: 497-507.
3.Separation and Purification of Sinigrin and Gluconapin from Defatted Indian Mustard Seed Meals by Macroporous Anion Exchange Resin and Medium Pressure Liquid Chromatography. Separation Science and Technology., 2014, 49: 1838-1847.
4.Separation of Sinigrin from Indian Mustard (Brassica juncea L.) Seed Using Macroporous Ion-Exchange Resin. Korean Journal of Chemical Engineering. 2012. 29（3）: 396-403.
5.Optimization of Ultrasonic-Stimulated Solvent Extraction of Sinigrin from Indian Mustard Seed (Brassica Juncea L.) Using Response Surface Methodology, Phytochemical Analysis. 2011. 22（3）: 205-213.
6.Dietary Wood Pulp-Derived Sterols Modulates Cholesterol Metabolism and Gut Microbiota in High-Fat Diet Fed Hamsters. Food & Function, 2019, in press
7.Isolation, Fine Structure and Morphology Studies of Galactomannan from Endosperm of Gleditsia japonica var. delavayi. Carbohydrate Polymers, 2018, 184: 127-134.
8.Effects of D-Pinitol on Insulin Resistance through the PI3K/Akt Signaling Pathway in Type 2 Diabetes Mellitus Rats. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63(26): 6019-6026.
9.Infrared Pre-drying and Dry-dehulling of Walnuts for Improved Processing Efficiency and Product Quality. Applied Engineering in Agriculture, 2013, 29(6): 961-971.
10.Prediction Strategy of Adsorption Equilibrium Time Based on Equilibrium and Kinetic Results to Isolate Taxifolin. Industrial & Engineering Chemical Research, 2012, 51: 454-463.
著作及教材编写：
1.果蔬花卉无废弃加工技术与应用. 化学工业出版社, 2018.03. 参编
2.食品工艺学实验技术（第二版）. 化学工业出版社, 2017.03. 参编
专利
1.一种利用电子束辐照对米糠保质的方法
2.一种桦褐孔菌水提物及其制备方法与应用
联系方式
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