个人基本情况：
姓名：刘翊昊
性别：男
出生年月：1991年3月
民族：汉族
政治面貌：中共党员
职称职务：讲师，硕导
教育经历：
2016.09-2021.06 中国农业大学，博士
2013.09-2016.06 海南大学，硕士
2009.09-2013.06 北京师范大学珠海分校，本科
招收研究生学科及方向：
1.招收硕士研究生
（1）食品科学
（2）生物与医药
（3）食品工程
从事研究的学科专业领域：
1. 食品酶学与发酵食品
2. 食品功能因子挖掘与绿色生物制造
3. 食品营养
主要研究方向：
1. 新型酶的发掘、分子改造及应用研究
2. 寡糖及多糖的功能活性评价研究
3. 多酶催化（蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等）与发酵食品研究
主要工作经历：
1. 2021.07-今 食品科学与工程学院 讲师
教授课程：
1. 食品毒理学，本科
2. 劳动教育，本科
3. 食品产品开发，本科
4. 食品安全导论（双语），本科等
主要科研项目：
1. 国家自然科学基金青年项目，30万，主持，在研，2024-2026
2. 企业横向，21万，主持，在研，2022-2024
3. 国家自然科学基金面上项目，58万，第二参与人，2022-2024
4. 国家自然科学基金面上项目，59万，参与，已完成
5. 国家自然科学基金面上项目，59万，参与，已完成
科研论文：
1. Liu, Y. H., Qin, Z., Wang, C. L., Jiang, Z. Q. N-acetyl-d-glucosamine-based oligosaccharides from chitin: Enzymatic production, characterization and biological activities. Carbohydrate Polymers, 2023, 315, 121019.
2. Liu, Y. H., Yan, Q. J., Ma, J. W., Wang, J. Y., Jiang. Z. Q., Yang, S. Q. Directed evolution of a β-N-acetylhexosaminidase from Haloferula sp. for lacto-N-triose II and lacto-N-neotetraose synthesis from chitin. Enzyme and Microbial Technology, 2023, 164, 110177.
3. Liu, Y. H., Yan, Q. J., Ma, J. W., Yang, S. Q., Li, T., Jiang, Z. Q. Production of lacto-N-triose II and lacto-N-neotetraose from chitin by a novel β-N-acetylhexosaminidase expressed in Pichia pastoris. ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2020, 8, 15466−15474.
4. Liu, Y. H., Wang, L., Huang, P., Jiang, Z. Q., Yan, Q. J., Yang, S. Q. Efficient sequential synthesis of lacto-N-triose II and lacto-N-neotetraose by a novel β-N-acetylhexosaminidase from Tyzzerella nexilis. Food Chemistry, 2020, 332, 127438.
5. Liu, Y. H., Jiang, Z. Q., Ma, J. W., Ma, S., Yan, Q. J., Yang, S. Q. Biochemical characterization and structural analysis of a β-N-acetylglucosaminidase from Paenibacillus barengoltzii for efficient production of N-acetyl-d-glucosamine. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68, 5648−5657.
6. Liu, Y. H., Ma, J. W., Shi, R., Li, T., Yan, Q. J., Jiang. Z. Q., Yang, S. Q. Biochemical characterization of a β-N-acetylhexosaminidase from Catenibacterium mitsuokai suitable for the synthesis of lacto-N-triose II. Process Biochemistry, 2021, 102, 360−368.
7. Zhang, W. J., Liu, Y. H., Ma, J. W., Yan, Q. J., Jiang, Z. Q., Yang, S. Q. Biochemical characterization of a bifunctional chitinase/lysozyme from Streptomyces sampsonii suitable for N-acetyl chitobiose production. Biotechnology Letters, 2020, 42, 1489−1499.
8. 李婷, 刘翊昊, 江正强, 马俊文, 闫巧娟. 长双歧杆菌α-唾液酸苷酶在大肠杆菌中的表达及酶学性质. 微生物学通报, 2022, 49, 492−504.
著作及教材编写：
1. Yang, S. Q., Jiang, Z. Q., Liu, Y. H., Ma, S. Preparation of chitin oligosaccharide and its monomer. In Oligosaccharides of chitin and chitosan: bio-manufacture and applications, Zhao L. M. (ed.), Springer, Singapore, 2019, pp 55−82.
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