姜旋
性别： 男
出生年月： 1994年2月
民族： 汉族
政治面貌： 中共党员
职称职务： 讲师，硕士生导师
教育经历：
2016.09-2023.06 江南大学食品学院，博士 (硕博连读)
2012.09-2016.06 河北农业大学食品科技学院，本科
学术兼职：
1. Journal of Future Foods、Phytomedicine、Food & Medicine Homology、 《药物评价研究》等期刊青年编委或审稿人
2. 天津食品学会，会员
招收研究生学科及从事研究的专业领域：
1. 食品科学与工程
2. 生物与医药
3. 食品加工与安全
主要研究方向：
1. 食源性活性分子互作与精准营养机理研究
2. 智能化功能食品配方研发
3. 天然产物高效制备技术
主要工作经历：
1. 2026.01-今 天津科技大学食品科学与工程学院 讲师
2. 2023.07 -2026.01中国科学院大连化学物理研究所 博士后
主要科研项目：
近年来，主持/参与国家级或省部级项目共5项，市级项目1项，横向项目1项。主要项目如下：
1. 国家自然科学基金青年科学基金项目(82505014)，30万，主持，在研，2026-2028
2. 国家自然科学基金面上项目(31771539)，59万，参与，2018-2021
科研论文：
近5年来，以第一作者或通讯作者发表SCI论文10余篇，授权专利4项。
部分论文如下：
1. Jiang, X., Ji, S., Yuan, F., Li, T., Cui, S., Wang, W., Ye, X., Wang, R., Chen, Y.*, & Zhu, S.* (2023). Pyruvate dehydrogenase B regulates myogenic differentiation via the FoxP1-Arih2 axis. J Cachexia Sarcopenia Muscle, 14(1), 606-621.
2. Jiang X., Xiong F., Guo Z., Zhang B., Ye X.*, Zhu S.*, & Liang X.*A Pathophysiological Hepatocyte Senescence Model Mimicking Lipid Overload and Oxidative Stress via dietary OA/PA and H2O2 Co-Treatment[J/OL].Food Science and Human Wellness,1-17[2026-10-20].
3. Jiang, X., Feng, N., Zhou, Y., Ye, X., Wang, R., Zhang, J., Cui, S., Ji, S., Chen, Y.*, & Zhu, S.* (2022). Slc2a6 regulates myoblast differentiation by targeting LDHB. Cell Commun Signal, 20(1), 107.
4. Jiang, X., Yang, Q., Qu, H., Chen, Y.*, & Zhu, S.* (2023). Endogenous n-3 PUFAs Improve Non-Alcoholic Fatty Liver Disease through FFAR4-Mediated Gut-Liver Crosstalk. Nutrients, 15(3).
5. Zhang, B., Yao, S., Yu, W., Yang, H., Jiang, X*., Ye, X*., & Liang, X. (2026). Phyllanthus emblica Polysaccharide Improves Metabolic Associated Fatty Liver Disease by Regulating Gut-Liver Axis through Akkermansia and Short-Chain Fatty Acid Receptors. Journal of agricultural and food chemistry, 74(31), 24361-24376.
授权专利：
1. 一种具有高转录活性的T7 RNA聚合酶突变体及其应用. CN114703162B.2023-08-08.
2. 一种强化型M-MLV逆转录酶突变体及其应用. CN115011578B.2023-08-25.
3. 一种Tn5突变酶的制备和应用. CN113186174B.2022-04-15.
4. 一种杜氏杆菌在延长寿命和抗衰老中的应用. CN111849816B.2021-05-28.
可转化成果：
1. 药食同源组分高效制备技术
2. 功能性膳食补充剂开发（益生菌等）
3. 生物酶工程技术
联系方式:
通信地址：天津经济技术开发区十三大街29号（逸夫楼445办公室）
邮政编码：300457
E-mail ：jiangxuan@tust.edu.cn
