个人基本情况：
姓名：杨晓敏
性别：女
出生年月：1996年6月
民族：汉族
政治面貌：中共党员
职称职务：博士后
教育经历：
2022.09-2026.06 中国海洋大学食品科学与工程学院，博士
2019.09-2022.06 天津科技大学食品科学与工程学院，硕士
从事研究的学科专业领域：
1. 食品科学
2. 农产品加工及贮藏工程
主要研究方向：
1. 食品病原微生物防控技术与分子生物学机制研究
2. 食用菌、果蔬等农产品的贮藏保鲜
3. 农产品品质调控
主要工作经历：
1. 2026.07-今 天津科技大学食品科学与工程学院 博士后
主要科研项目：
1. 生鲜农产品产后供应链品质与环境关联机制（十四五国家重点研发计划），50万，参与，2022-2026。
科研论文：
近5年来，以第一作者或通讯作者发表论文9篇，其中SCI收录8篇，EI收录1篇，部分如下：
1. Yang, X.M., Tian, C.P., Meng, X.H*., et al. Lipopeptides from Bacillus velezensis YTQ3 inhibit Botrytis cinerea through cell wall and membrane disruption coupled with mitochondrial dysfunction. Postharvest Biology and Technology , 2026, 231, 113923.
2. Yang, X.M., Tian, C.P., Meng, X.H*., et al. Fermentation optimization reveals multi-level metabolic regulation of antifungal lipopeptides in Bacillus velezensis YTQ3 for enhanced postharvest biocontrol. International Journal of Food Microbiology . 2026, 451, 111673.
3. Yang, X.M., Zhang, F., Meng, X.H*., et al. Characterization of Bacillus velezensis YTQ3 as a potential biocontrol agent against Botrytis cinerea . Postharvest Biology and Technology , 2025, 223, 113443.
4. Yang, X.M., Liu, M., Meng, X.H*., et al. Microbial-derived bioactive substances: sources, identification, and application in fruit disease management. Food Reviews International , 2025, 41(9): 2613-2633.
5. Yang, X.M., Wang, Y.T., Meng, D.M*., et al. Antimicrobial peptide CB-M exhibits direct antifungal activity against Botrytis cinerea and induces disease resistance to gray mold in cherry tomato fruit. Postharvest Biology and Technology , 2023, 196, 112184.
6. Yang, X.M., Yang, K.X., Meng, D.M*., et al. Transcriptomic analysis reveals the mechanism of bacterial disease resistance of postharvest Agaricus bisporus . Physiological and Molecular Plant Pathology , 2022, 122, 101903.
7. Yang, X.M., Yang, K.X., Meng, D.M*., et al. Postharvest treatment of arginine maintains the storage quality of fresh-cut button mushroom ( Agaricus bisporus ). Journal of Food Processing and Preservation , 2022, 46, e16488.
授权专利：
1. 一种芽孢杆菌产生的抗真菌肽的分离纯化、鉴定及其应用. 专利授权号：ZL 202411786965.8
联系方式:
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