报告题目：Ensuring Food Safety and Quality through Process Innovations
主讲人：Yen-Con Hung，美国University of Georgia，资深教授
时 间：2014年10月22日 下午14:00 -15:00
地 点：泰达校区第一报告厅
热忱欢迎广大师生参加！
主讲人简介：
洪延康教授博士于1977年毕业于台湾海洋大学食品科学系；以后到美国留学，就读于美国明尼苏达州立大学食品营养系，分别于1982年和1985年获得硕士及博士学位。 洪博士从1985年起就职于美国乔治亚大学食品科学系任教，1997年升为正教授，并于2001-2008年担任食品科学系副主任。
洪教授早年从事食品冷冻工程方面的研究，已编辑出版了一本《冷冻食品品质》的专著及数本食品书籍中食品冷冻的章节。从1991年起，洪教授出任美国在世界冷冻学会食品及机械组的代表；从1999年起，担任世界冷冻学会食品及机械组的副主席。
洪教授在学术上有很高的造诣，发表了500多篇学术论文，其中有160多篇为SCI收录论文。这20多年来，他同时获得超过1600万美元的研究课题资助，先后获得了1991年美国食品学会的国际合作成果奖、1995年美国农业工程学会的青年杰出研究奖、1999年华美食品学会的杰出成就奖，并于2004年入选美国食品学会院士。他同时在2014年入选世界食品科学与技术联盟学会院士。另外，洪教授在食品卫生安全方面也有杰出的贡献，他从日本将电解水杀菌技术成功地引进到美国，并推广至鸡肉及餐饮业的食品卫生保持。他所开发的新的电解水技术曾获得美国乔治亚大学的杰出科学创新奖。2006年，他的研究还获得日本食品机械协会年会的论文首奖。
洪教授对大陆的合作交流也很重视，他曾为中国农业部培训了30多位国营农场的场长。1999年，还受中国国务院委托，带领美国农业技术团到江苏及山东进行技术指导。 洪教授目前正在协助乔治亚大学在上海水产大学办学的合作计划，他于2010年获得上海白玉兰纪念奖。
食品工程与生物技术学院
食品营养与安全教育部重点实验室
2014年10月17日
