2021年是我国建党100周年，是我国团结抗疫、一致抗洪的一年。为弘扬中华民族传统美德，进一步提高全体学生思想道德建设的水平，唤醒学生的感恩意识和社会责任感，表达对祖国、人民子弟兵，对父母、老师、同学的感恩和热爱之情，食品科学与工程学院在10月11日到10月17日开展为期七天的“感恩信封”征集活动。
古人说，书信是“雁素鱼笺”，书信会使我们放下直面时的尴尬，我们平日藏于内心的情感总可以在笔尖舒展。2021级新生经历了一个月的大学生活，有辛苦，有舒适，有伤心，有欢乐。经历了新一轮的疫情爆发，再来到大学，初尝大学生活的酸甜苦辣，大家有许多的感悟。此情此景下，食品向日葵青年志愿者协会心旅莳光心理工作坊在21级本科生辅导员张延宾和李卓越老师的组织和带领下，面向全院新生举办了“感恩信封”征集活动。在本次活动中，食品学院2021级本科生发出数百封感谢信，表达了自己对党、父母或自己想感谢的人的深厚感情：“我的党啊，历史的耳畔，传来了礼炮的隆隆回响，那是人民对您万分感谢的回响。”“爸爸，妈妈，感谢您们多年来对我的批评、鼓励、教育和养育之恩。祝您们身体健康，每天都开心！”……语言或精致、或朴实，都是大家的真情流露，相信这些信封寄出后，整个世界都会多出一些暖意。
此次活动舒缓了21级新生刚开学紧张的情绪、初入学校的不适应，唤醒了新生心底里的感恩情怀，提高了食品学子的综合素养和社会责任感以及团体凝聚力。食品学院为学生的全面发展提供了一个强有力的平台，“谁言寸草心，报得三春晖”、“滴水之恩，当涌泉相报”，通过此次活动，希望同学们能常怀感恩之心，学会给予爱、播种爱。
