姓 名：陈历俊 性 别：男 出生年月：1976.03 民 族：汉 政治面貌：中国共产党党员 职称职务：教授级高级工程师/北京三元食品股份有限公司总经理（享受国务院政府特殊津贴） 教育经历： 1.1986.09-1990.07 大连工业大学食品工程系 工业发酵工程 学士 2.1990.09-1993.03 大连工业大学食品工程系 工业发酵工程 硕士 3.1995.09-1998.06 东北农业大学食品科学系 动物食品科学 博士 社会兼职： 1. 国家母婴乳品健康工程技术研究中心，主任 2. 中国食品科学技术学会，常务理事 3. 中国营养保健食品协会，常务理事 4. 全国农业专业学位研究生教育指导委员会，委员 5. 《中国乳品工业》编辑委员会，委员 从事研究的学科专业领域： 1.食品科学 2.畜产品加工 主要研究方向： 1. 乳品加工技术 2. 乳品质量安全 3. 乳品营养与健康 主要工作经历及业绩： 1.2015.10-至今 北京三元食品股份有限公司 总经理兼国家母婴乳品健康工程技术研究中心主任 2.2002.02-2015.09 北京三元食品股份有限公司 副总经理兼北京市乳品工程技术研究中心主任 3. 1998.07-2002.01 北京三元食品股份有限公司 厂长兼科研中心副主任 4. 1993.03-1993.09 大连工业大学 助教
科研项目 近年来，承担/主持国家级项目10项，省部级项目17项，其他项目10项。 1.国家母婴乳品健康工程技术研究中心（2014FU125Q05），科技部； 2.传统发酵乳制品微生物资源开发与产业化关键技术（2011AA100903），科技部（863计划）； 3.乳制品质量安全控制技术研究与产业化示范（2009BAD9B06），科技部（十一五国家科技支撑计划）； 4.乳品安全全链条质量控制的创新方法研究与应用示范（2016IM030040），科技部 5.安全健康婴幼儿配方乳粉的研究与产业化（D14110500480000），北京市科委 科研论文 近年来，以第一作者或通讯作者发表论文90余篇，其中SCI收录6篇，EI收录12篇。 1. Study on Milk-Clotting Mechanism of Rennet-Like Enzyme from Glutinous Rice Wine:Proteolytic Property and the Cleavage. Journal of Dairy Science,2007,90(7):3126-3133 2. High-level expression and production of human lactoferrin in Pichia pastoris. Journal of Dairy Science,2008,88(2):173-181. 3. Characterization of wine rennet and its kinetics by gel electrophoresis. Journal of Dairy Science,2009,93(3):841-848 4. Improved peptide generation from milk fermented by heat-shocked Lactobacillus helveticus.International Journal of Food Science and Technology,2017,52(2):366-373 5. Influence of Kluyveromyces marxianus on proteins, peptides, and amino acids in Lactobacillus-fermented milk. Food Science and Biotechnology,2017,26(3):739-748 6. The biofilm hypothesis: The formation mechanism of Tibetan kefir grains. Journal of Dairy Technology, 已接收 7. 基于TaqMan探针荧光定量PCR技术快速检测乳中金黄色葡萄球菌肠毒素A的研究.中国食品学报，2015年，(06):162-166 8. 马克思克鲁维酵母菌、肠膜明串珠菌以及保加利亚乳杆菌复合发酵乳的工艺优化. 中国食品学报2015年,(09):117-126 9. 母乳和牛乳中乳脂肪球膜蛋白质的差异分析. 食品科学，2016年,(20):69-74 10. 母乳中宏量营养成分含量与新生儿相关因素的分析. 食品工业科技,2016年,(21):353-362 著作及教材编写： 1. 乳制品的结构.中国轻工出版社, 2010.08. 主译 2. 酸乳加工与质量控制. 中国轻工业出版社, 2008.03. 主编 3. 牛奶对你“说”. 中国轻工业出版社, 2009.01. 主编 4. 中国传统乳制品加工与质量控制. 中国轻工业出版社, 2008.06. 主编 5. 液态乳加工与质量控制. 中国轻工业出版社, 2008.04. 主编 6. 原料乳生产与质量控制. 中国轻工业出版社, 2008.01. 主编 7. 乳品科学与技术. 中国轻工业出版社, 2007.08. 主编 8. 乳铁蛋白生物功能及基因表达.科学出版社，2007.02.参编 9. 改善胃肠道功能性食品.化学工业出版社，2007.01.参编 10.现代乳品加工与质量控制.中国农业大学出版社，2006.06.主译 授权专利 目前已授权发明专利31项，主要发明专利如下： 1. 一种长保质期鲜奶及其生产设备 2. 一种抑制低乳糖奶褐变的方法及其产品 3. 一种嗜酸乳杆菌及其应用 4. 一种用于加速契达干酪成熟的修饰性瑞士乳杆菌 5. 一种益生菌微胶囊及其制备方法 6. 一种红色养生牛奶及其制备方法 7. 工业化生产奶酪干的加工设备及方法 8. 生奶生产全自动监测与采样系统 9. 粘滞性混料产品加工设备及其应用 10. 一种菌株热应激修饰方法和装置 11. 一种富含低聚半乳糖的牛奶及其制备方法 12. 金黄色葡萄球菌肠毒素A、B基因PCR同步检测试剂盒 13. 一种燕麦牛奶及其制备方法 14. 一种检测乳制品中狄试剂残留量的方法 15．原料乳中有机氯农药残留量的检测方法 主要获奖 1.国家科学技术进步二等奖，干酪制造与副产物综合利用技术集成创新与产业化应用，任发政、郭本恒、陈历俊、王昌禄、韩北忠、甘伯中、云战友、郭慧媛、冷小京、毛学英，2013-J-211-2-04-R03，2013年； 2. 国家科学技术进步二等奖，优质乳生产的奶牛营养调控与规范化饲养关键技术及应用，王加启、刘建新、卜登攀、高腾云、王文杰、周凌云、杨红建、陈历俊、李胜利、于静，J-203-2-01，2012年； 3. 甘肃省科技进步一等奖，微生物凝乳酶与乳酸菌发酵剂制备关键技术及其应用研究，甘伯中、陈历俊、任发政、张卫兵、乔海军、梁琪、高维东、唐致刚、丁庆波、周伟明、李猛、马红福，2011-J1-013-R2，2012年； 4. 中国轻工业联合会科学技术进步一等奖，乳品产业卓越质量管理与安全控制技术创新及应用，陈历俊、刘江毅、夏志春、陈述、刘继超、王献新、胡军、韩菲、姜铁民、牛晨艳，2015-J-1-4，2016年； 5. 中国食品工业协会特等奖，传统发酵乳制品产业化关键技术研究与示范，陈历俊、董明盛、郭慧媛、张卫兵、姜铁民、陈世贤、李建涛、刘丰、金越、王群、乔为仓、周伟明、张毅、董晶莹、刘硕，2016-T-02，2016年； 6. 农业部中华农业科技二等奖，干酪加工及乳清综合利用关键技术研究及产业化，任发政、陈历俊、甘伯中、冷小京、李丽丽、隋欣、郭慧媛、赵征、毛学英、郝彦玲、敏文祥、王昌禄、蒋菁莉、姜鹭、王芳，KJ2011-G2-014-02，2011年 7. 北京市科学技术二等奖，乳品产业链质量安全健康关键技术创新集成及应用，陈历俊、姜铁民、郭刚、何涛、刘继超、刘江毅、夏志春、牛晨艳、林莉、毛婷，2016农-2-003-01，2016年； 8. 北京市科学技术二等奖，新型乳制品加工关键技术研究与产业化应用，任发政、陈历俊、郭本恒、云战友、毛学英、刘爱萍、陈尚武、赵征、张柏林、冷小京，2011农-2-004-02，2012年； 9. 北京市科学技术奖三等奖，特色乳制品现代化加工关键技术研究与产业化，陈历俊、万宇平、罗永康、刘继超、任明喜、王维克，2014农-3-004-01，2014年； 10. 北京市科学技术奖三等奖，膜技术的研究及其在乳制品加工中的产业化应用，陈历俊、卢阳、任发政、隋欣、董翠霞、周伟明，2009农-3-008-01，2011年。 可转化成果 1. 膜处理技术在乳制品加工中应用 2. 原料奶生产全自动监测系统与移动奶车数据采集监控系统应用 3. 干酪加工关键技术与装备 4. 一种用于加速契达干酪成熟的修饰性瑞士乳杆菌 5. 一种益生菌微胶囊及其制备方法 6. 一种红色养生牛奶及其制备方法 7. 工业化生产奶酪干的加工设备及方法 8. 一种嗜酸乳杆菌及其应用 9. 粘滞性混料产品加工设备及其应用 10. 原料乳中有机氯农药残留量的检测方法 联系方式 通信地址：北京市大兴区瀛海瀛昌街8号 邮政编码：100076 电 话：010-56306519 E－mail ：chenlijun@sanyuan.com.cn
