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孙宝国

日期:2018-01-19 | 来源: | 作者: | 阅读次数:
名:孙宝国

   别:
出生年月:1961.01
   族:汉族
政治面貌:中共党员
职称职务:教授/校长

教育经历: 
1.2000.10-2003.01  
清华大学化工系, 博士 

2.1986.09-1989.07  北京轻工业学院化工系,硕士 

3.1980.09-1984.07  北京轻工业学院化工系,本科 

社会兼职: 
1.
中国轻工业联合会,副会长 
2.
中国食品科学技术学,副理事长 
3.
中国食品添加剂和配料协会,副理事长   

从事研究的学科专业领域: 
1.
食品科学 
2.
农产品加工及贮藏工程 
主要研究方向: 
1.
香料和食品添加剂

2.风味化学

主要工作经历及业绩: 
1984.07-1990.12     北京轻工业学院化工系       教师/助教/

1990.12-1992.12     北京轻工业学院化工系       教师/讲师

1992.12-1997.11     北京轻工业学院化工系       教师/副研究员/主任

1997.11-1999.06     北京轻工业学院化工系       教师/教授/副院长

1999.06-2014.09     北京工商大学食品学院       教师/教授/副校长

2014.09-        北京工商大学食品学院        教师/教授/校长

 

教授课程

食品添加剂(本科)

食品科技与产业发展战略(博士)

科研项目

近年来,承担/主持国家级项目9项,省部级项目10项。

1.  2017年度创新基地培育与发展专项-重要食品添加剂绿色制造关键技术与新产品创制,北京市科学技术委员会
2食品产业供给侧改革发展战略研究,中国工程院
3.   我国食品产业工程科技可持续发展战略研究,国家自然科学基金委

科研论文

近年来,发表论文300余篇。

1.      Optimisation of ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds from wheat bran. Food Chemistry. 2008,106 (2): 804-810

2.      Identification of volatile components in Chinese Sinkiang fermented camel milk using SAFE, SDE, and HS-SPME-GC/MS. Food Chemistry, 2011,129:1242-1252

3.      Identification of Volatile Flavor Compounds in Chinese Sinkiang Camel–naizi Using Different Solid Phase Microextraction Fibers. Food Science and Biotechnology. 2010, 19(4): 993-998

4.      Preparation and aroma analysis of Chinese traditional fermented flour paste. Food Science and Biotechnology, 2014, 23(1): 49-58

5.      Triple-channel comparative analysis of volatile flavour composition in raw whole and skim milk via electronic nose, GC-MS and GC-O. Analytical Methods,2015,7:4278-4284

6.      Electrochemically Oxidative αC−H Functionalization of Ketones: A Cascade Synthesis of αAmino Ketones Mediated by NH4I. J. Org. Chem., 2016, 81, 11565- 11573

7.      健康白酒的发展趋势. 中国食品学报,2016,16(8):1-6

8.       Electrochemically initiated formation of sulfonyl radicals: synthesis of oxindoles via difunctionalization of acrylamides mediated by bromide ion. Green Chem., 2016, 18, 6311- 6319

著作及教材编写: 
1. 食用调香术(第三版),化学工业出版社,2016

2. 食品原料安全控制技术发展战略研究,科学出版社,2015

3. 食品安全化学,上海交通大学出版社,2014

4. Food Safety Chemistry, CRC Press, 2014

5. 中国食品安全监管策略研究,科学出版社,2013

6. 食品添加剂(第二版),化学工业出版社, 2013

7. 躲不开的食品添加剂,化学工业出版社,2012

8. 食用调香术(第二版),化学工业出版社2010

9. 含硫香料化学,科学出版社,2007

10.香料化学与工艺学(第二版),化学工业出版社,2004

授权专利 

1.        一种采用气升式环流反应器制备脂肪控制氧化产物的方法

2.        一类1-烷硫基-2-甲氧基丁烷类化合物及其制备方法

3.        一种脂肪控制氧化制备肉味香精前体物的方法

4.        一类1-烷基-1-烷氧基-1-烷硫基甲烷类化合物及其制备方法

5.        一种2,3-丁二硫醇的制备方法

6.        一种甲基不对称二硫醚的制备方法


获奖

1、躲不开的食品添加剂-院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事,国家科技进步奖二等奖,2016

2、重要含硫食用香料的研制国家技术发明奖二等奖,2005

3、天然级肉味香精生产技术国家科学技术进步奖二等奖,2000

4、重要香原料2-甲基-3-巯基呋喃和2-甲基-3-呋喃二硫醚的研制与应用,国家科学技术进步奖二等奖1999

5、原味浓缩肉汤生产关键技术,教育部科学技术进步奖一等奖,2010

6、《食品添加剂》,中国石油和化学工业优秀出版物奖,2011

7、食品添加剂绿色生产技术研究创新团队,农业部中华农业科技奖一等奖(等同于科研成果一等奖),2015


联系方式 
通信地址: 北京市海淀区阜成路33号综合楼校办
邮政编码: 100048
   话: 010-68984768
E
mail sunbg@btbu.edu.cn