姓 名：张名位
性 别：男
出生年月：1966.04
民   族：汉 
政治面貌：中共党员
职称职务：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 研究员/所长
教育经历： 
1. 2000.09-2003.12  华南师范大学生命科学学院，博士 

2. 1990.09-1993.06  华中农业大学农学院，硕士 
3. 1986.09-1990.06  湖北农学院（现长江大学）农学院，本科 
4. 2009.03-2010.03  美国康奈尔大学（美国），访问学者 
主要工作经历： 

1. 2010.01-今      广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所  所长/研究员 
2. 2005.01-2009.12  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业生物技术  

研究所  副所长/研究员 
3. 2004.01-2004.12  广东省农业科学院农业生物技术研究所  副所长/研究员

4. 2001.01-2003.12  广东省农业科学院农业生物技术研究所  副所长/副研究员

5. 1995.07-2000.12  广东省农业科学院农业生物技术研究所  助理研究员

6. 1993.07-1995.06  广东省农业科学院农业生物技术研究所  研究实习员
个人简介：

现任广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长，美国康奈尔大学访问学者，国家***科技创新领军人才，“新世纪百千万人才工程”国家级人选，国务院特殊津贴专家。获全国先进工作者、全国优秀科技工作者、广东省五一劳动奖章等荣誉称号。长期从事功能食品的研究与开发，在黑色食品、特殊医学用途配方食品、全谷物营养代餐食品和亚热带果蔬功能食品的研究与开发方面做出较突出的贡献。以第一完成人获得国家科技进步二等奖2项、省部级科学技术一等奖5项；发表学术论文236篇，其中SCI论文近100篇，出版专著2部，参编专著6部，其中英文专著2部；获授权发明专利56件，主持研制功能食品新产品28个。带领的功能食品研究团队先后入选国家农业部“全国农业科研杰出人才及其创新团队”和科技部“创新人才推进计划重点领域创新团队”。

从事研究的学科专业领域： 
1. 食品科学 
2. 农产品加工及贮藏工程 
主要研究方向： 
1. 功能食品

2. 粮油加工
主要科研项目

近年来，主持承担国家级项目21项，省部级项目10项，其他项目10项。

1.        国家“十三五”重点研发计划项目课题“特医食品健康效应与智能化评价技术”，主持在研

2.        广东省应用型科技研发专项资金项目“活性多糖和低聚糖类益生元的高效制备与应用关键技术研发及示范”，主持在研

3.        国家自然科学-广东联合基金重点项目“荔枝果肉重要活性物质的化学生物学表征及作用机制”，主持完成

4.        国家973项目前期专项“亚热带特色水果的主要生物活性及其分子机制”，主持完成

5.        国家公益性行业（农业）科研专项“大宗粮食加工副产物综合利用技术研究与示范”，主持完成

主要科研论文

1.      Different effects of extrusion on the phenolic profiles and antioxidant activity in milled fractions of brown rice. LWT-Food Science and Technology 2018, 88: 64-70.

2.      Lychee (Litchi chinensis Sonn.) Pulp Phenolic Extract Provides Protection against Alcoholic Liver Injury in Mice by Alleviating Intestinal Microbiota Dysbiosis Intestinal Barrier Dysfunction, and Liver Inflammation. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2017, 65 (44): 9675-9684.

3.      Lychee pulp phenolics ameliorate hepatic lipid accumulation by reducing miR-33 and miR-122 expression in mice fed a high-fat diet. Food & Function 2017, 8(2): 808-815.

4.      Biphasic dose effect of Lychee (Litchi chinensis Sonn.) pulp phenolic extract on alcoholic liver disease in mice. Food & Function 2017, 8(1): 189-200.

5.      Lychee (Litchi chinensis Sonn.) pulp phenolic extract confers a protective activity against alcoholic liver disease in mice by alleviating mitochondrial dysfunction. Journal of Agriculture and Food Chemistry 2017, 65(24):5000-5009.

6.      Fermentation and complex enzyme hydrolysis enhance total soluble phenolic and antioxidant activity of rice bran pretreated by steaming with α-amylase. Food chemistry 2017, 221:636-643.

7.      Complex enzyme hydrolysis release antioxidative phenolics from rice bran. Food Chemistry 2017, 214: 1-8.

8.      Preliminary characterization and immunomodulatory activity of polysaccharide fractions from litchi pulp. RSC Advance 2016, 6: 102413-102421

9.      Effect of degree of milling on phenolic profiles and cellular antioxidant activity of whole brown rice. Food Chemistry 2015, 185: 318-325

10.  Antioxidant and antiproliferative activities of polysaccharide fractions from litchi pulp. Food & Function 2015, 6: 2598-2606

科研奖励：

1.      国家科技进步二等奖：营养代餐食品创制关键技术及产业化应用，2015年

2.        国家科技进步二等奖：黑色食品作物种质资源研究与新品种选育及产业化利用，2008年

3.        中华农业科技奖优秀创新团队奖：功能食品创新团队，2017年

4.        中华农业科技一等奖：南方传统粮油食品品质改良关键技术与新产品研发， 2013年

5.        广东省科学技术一等奖：黑色食品作物资源的研究与利用，2007年

6.        广东省科学技术一等奖：南方谷物方便食品专用配料制备及品质改良关键技术研发，2014年

7.        广东省科学技术一等奖：华南特色蔬菜的主要生物活性与深加工技术研究及应用，2007年

8.        广东省科学技术三等奖：利用农副产品开发营养平衡型糊类食品的加工技术及其应用，2001年  

9.        广东省科学技术三等奖：新型营养健康米排粉的加工技术及产业化，2002年

10.    湖北省科技进步三等奖：特种稻米品质性状的评价体系及其遗传效应研究，2001年

可转化成果 
1. 特种稻黑米的营养功能评价与黑色食品加工关键技术 
2. 全谷物糙米的营养功能评价与精深加工关键技术

3. 以稻米为主要原料的临床营养品设计创制关键技术

4. 南方传统粮油食品米粉丝的品质改良关键技术
著作及教材编写： 
1. 《农产品GAP生产技术》. 化学工业出版社, 2005. 主编
2. 《特种稻米及其加工技术》. 中国轻工出版社, 2000. 主编 

3. 《Tropical and Subtropical Fruit Processing and Packaging》. Springer-Verlag Wien 2012. 参编

4.      《Dietary Chinese Herbs》. Springer-Verlag Wien 2015. 参编

联系方式 
通信地址： 广东省广州市天河区东莞庄一横路133号
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