2022年1月19日下午，由天津科技大学主办，食品科学与工程学院、食品营养与安全国家重点实验室承办的“科学防疫，食力抗疫”系列讲座在线上成功举办。本次讲座由食品科学与工程学院党委书记、院长杜欣军教授主持，特邀食品科学与工程学院郭庆彬教授为第一期讲座主讲。校内外师生及广大居民2900余人参加讲座。
活动伊始，杜欣军教授为本次活动进行了介绍。他针对新冠疫情以来民众对生命健康的重视与思考，提出本次系列讲座将利用食品学科的专业优势，科普科学营养饮食知识，最大化发挥科学饮食对于保持健康、增强体质、愉悦心情方面的积极作用，为广大民众分析营养饮食知识、规划合理饮食结构，为提高人民的健康水平和尽快战胜疫情尽绵薄之力。
随后，郭庆彬教授依据自身研究方向，进行了“解密功能多糖-引领健康生活”的主题讲座。他从多糖的定义到其功能机理等方面进行了全面的介绍，又针对大家关心的多糖对人体具有的降血糖、降血脂、提高免疫力、抗病毒、缓解慢性病等有益作用上进行了细致地讲解。报告内容既有科普价值、又有理论深度。参会师生与居民也了解到了多糖物质的生理功能和食药应用，为大家在日常生活中保持身体健康提供了一定的膳食指导，也为碳水化合物研究领域的科研工作者研究提供一些参考。
本次讲座的成功举办，让在校师生和校外居民从多方面了解了食品与健康的相关知识，也提高了合理饮食规划的意识，提高个人防疫的能力。愿我们能以强健的体魄和充沛的精力尽早战胜疫情！
