5月7日下午2点，天津科技大学60周年校庆高水平学术系列讲座第10场和第11场在我校滨海主校区逸夫楼报告厅成功举办。加拿大农业部终身研究员吕昌文与加拿大联邦食品检疫局资深检疫员齐灵分别以“果蔬风味物质的组成、变化特性及调控”、“食品安全技术在农产品中的研究与应用”为题给与会老师和同学们做了两场精彩纷呈的学术讲座。讲座由食品工程与生物技术学院李喜宏教授主持，在场200余名师生聆听了讲座。
吕昌文老师分别从如何改善或者保持新鲜食物的风味挥发性组合物和方法以及新鲜农业食品中的食品安全两个方面对“果蔬风味物质的组成、变化特性及调控”进行了讲解。齐灵老师则从如何通过体外模拟人体肠胃消化测定人体健康中的功能成分和北美的农业食品检验两方面对“食品安全技术在农产品中的研究和应用”进行了详细讲解。接下来，吕老师和齐老师分别与师生进行热烈的互动，一一回答了同学们的提问。
李喜宏教授表示，希望能够通过这次讲座使同学们对食品这一概念有更进一步的了解与认知，对农产品加工与保鲜有新的想法及思路，期望各位同学能够从中不断学习进步。与会师生反映，通过这次讲座对食品保鲜、食品安全等领域有了更深刻的了解，尤其是在风味物质组成检测以及在农产品的研究应用方面获益匪浅，对自己的实验有了更新的思路进展。
主讲人简介：
吕昌文，加拿大农业部终身研究员，长期从事和专注于创新技术研究，拥有30年科研经历，涵盖农产品保鲜与加工、食品安全保障、营养功能生物测试、动态气调冷藏等多方面。在管理和实施作物食品研究和技术开发的国际广泛实验方面，拥有丰富经验，对过氧自由基清除重点及其对人类健康影响的食品安全知识有深刻认识。
齐灵，加拿大联邦食品检疫局资深检疫员, 国际认证的多方案审查员（联合国资格），在加拿大、美国和中国的新鲜农产品研究、工业合作、国际监管/协议履行等方面拥有超过25年的工作经验。
